Ierburile și condimentele dvs. uscate *Nu* expiră - Iată cum să spuneți când să le aruncați — 2025

Pregătirea meselor aromate nu este posibilă fără ierburi și condimente. Indiferent dacă presărați oregano uscat în sos de roșii sau scorțișoară măcinată peste cartofi dulci, condimentele sunt coloana vertebrală a fiecărui fel de mâncare. Este ușor, totuși, să pierzi evidența prospețimii fiecărui condiment - probabil că le folosești după cum este necesar și le ascunzi fără să stai pe gânduri. Dar, contrar credinței populare, condimentele expiră. Continuați să citiți pentru tot ce trebuie să știți despre când să le aruncați.

Beneficiile gătitului cu ierburi uscate și condimente

Condimentele tale de bază, cum ar fi oregano, scorțișoară și piper negru, nu numai că dă gust mâncărurilor, ci și conțin compuși naturali care sunt asociate cu diverse beneficii, inclusiv capacitatea de a ajuta la controlul tensiunii arteriale. De fapt, un studiu din 2021 a constatat că adulții care au consumat aproape 7 grame de condimente în fiecare zi timp de o lună au experimentat cea mai mare scădere a tensiunii arteriale comparativ cu participanții care au consumat mai puțin. Cercetătorii cred că condimentele au jucat un rol în scăderea nivelului de colesterol LDL rău. (Pentru mai multe despre beneficiile condimentelor, accesați povestea noastră despre ierburi pentru hipertensiune arterială și condimente sănătoase de sărbători.)

Dacă poți folosi, folosește condimente după ce au expirat

Vești bune: gătitul cu condimente expirate nu te va îmbolnăvi, dar îți va lăsa mâncarea cu gust fad. Expunere la lumină directă, umiditate și/sau oxigen În cele din urmă, condimentele uscate își vor pierde uleiurile esențiale, ceea ce înseamnă că își vor pierde și aroma și culoarea vibrantă. Puteți prăji (sau înflori) condimente întregi într-o tigaie uscată și condimente măcinate în ulei pentru a înviora gustul; totuși, această metodă este cel mai bine rezervată ca ultimă soluție dacă nu puteți înlocui condimentele vechi cu altele proaspete. (Faceți clic pentru a afla cum condimente înflorite pentru a le trezi aromele parfumate și aromate.)

Cum să știi dacă condimentele s-au prost

Dacă turnați condimente în recipiente separate de depozitare, este posibil să uitați data de expirare, deoarece nu mai este scrisă pe sticlă. De asemenea, ierburile și condimentele uscate vechi nu par mucegăite așa cum arată laptele sau pâinea. Așadar, pentru a vă da seama dacă sunt prea vechi pentru a fi folosite, trebuie să aruncați o privire bine și să mirosiți condimentele pentru a determina prospețimea acestuia. Acest ghid de la OurEverydayLife.com este util pentru a detecta dacă dvs condimentele au expirat .

1. Culoare

O culoare strălucitoare și crocantă indică faptul că condimentele sunt încă proaspete. În schimb, o culoare plictisitoare este un semn că condimentul este rău. O plantă uscată precum pătrunjelul începe să devină verde și poate deveni maro odată cu expunerea la aer. Dacă observați modificări aparente de culoare, aruncați condimentele.

2. Textura

Umiditatea care intră în recipientul condimentelor provoacă aglomerarea și va face ca condimentele să-și piardă uleiurile esențiale. Acest lucru se întâmplă atunci când agitați constant sticla de condimente peste o tigaie aburindă sau o depozitați lângă aragaz. Aglomerarea afectează condimentele sub formă de pudră mai mult decât ierburile uscate în vrac, așa că înlocuiți-le dacă observați această schimbare a texturii.

3. Miros

Toate condimentele au propria lor aromă distinctă, care se estompează în timp. A vedea dacă condimentele sau ierburile uscate au încă un miros puternic, ajută la determinarea dacă vor adăuga multă aromă mâncărurilor tale. Pur și simplu frecați un vârf din acest condiment între degete și adulmecați. Un miros slab este un semn clar că condimentul a trecut de apogeul.

Legate de: Reduceți sodiu fără a sacrifica aroma? Da! Ce vor experții să știți despre sarea verde

Când ar trebui să arunci mirodeniile

Dacă păstrați condimentele în sticlele lor originale, vă puteți referi la data de expirare. Cu toate acestea, ele pot dura mai mult atunci când sunt depozitate corect. Iată îndrumări generale pentru termenul de valabilitate al condimentelor , potrivit experților de la McCormick:

Condimente întregi (semințe de fenicul și boabe de piper):3 până la 4 ani Condimente măcinate (scorțișoară, chimen, ghimbir și boia de ardei):2 până la 4 ani Ierburi măcinate și întregi cu frunze (oregano, cimbru, salvie și amestecuri de condimente):1 până la 3 ani Capse suplimentare de cămară (extract de vanilie și sare):La infinit (alte extracte, cum ar fi soiurile de lămâie sau migdale, se pot estompa după 2 până la 3 ani)

Un lucru ar trebui să verificați și: dacă condimentul în cauză poate conține niveluri nesănătoase de metale grele. Într-o anchetă efectuată de Rapoartele consumatorilor , au examinat cercetătorii 15 ierburi uscate și condimente : busuioc, piper negru, pudră de chili, coriandru, chimen, pudră de curry, pudră de usturoi, ghimbir, oregano, boia de ardei, șofran, semințe de susan, cimbru, turmeric și piper alb. Și cinci dintre cele 126 de produse testate au avut cantități de metale grele care au fost de îngrijorare moderată sau mare. Aceste produse au fost în categoriile busuioc, oregano, cimbru și turmeric. Faceți clic pentru a afla mai multe despre ce mărci au un nivel ridicat de metale grele și care mărcile de condimente erau lipsite de metale grele .

este archie bunker încă în viață

Ce să faci cu mirodeniile vechi

Aruncarea sticlelor de condimente semi-umplute poate avea impresia că aruncați bani. Deși vechile condimente sunt prea plictisitoare pentru a le găti, le puteți reutiliza în jurul casei și în grădină. Câteva sugestii de la Mountain Rose Herbs includ utilizarea ierburilor și condimentelor pentru a face un potpourri de pe plită, săpun, lumânări parfumate sau chiar aprinzătoare de foc DIY . Pentru combaterea naturală a dăunătorilor, adăugând ardei iute sau praf de chili la sol împiedică iepurașii și căprioarele să ciugulească grădina dvs.

Cum să păstrezi mirodeniile în cămară

Depozitarea corectă a condimentelor asigură că vor rămâne proaspete cât mai mult timp posibil. Cel mai bun mod de a face acest lucru este protejarea lor de lumina directă și umiditate. Așadar, păstrați ierburile uscate și mirodeniile un loc răcoros, uscat cum ar fi un dulap sau un sertar. Indiferent dacă păstrați condimentele în sticla lor originală sau nu, asigurați-vă că închideți ermetic recipientul între utilizări pentru a evita expunerea excesivă la aer.

2 preparate delicioase condimentate

Datorită acestor sfaturi, împrospătarea raftului sau dulapul pentru condimente ar trebui să fie ușor. După aceea, puteți folosi acele condimente proaspete pentru a pregăti aceste rețete - care sunt pline de condimente încălzitoare și parfumate!

Supă mexicană de chili

Materia bogată în fibre este secretul în principalul nostru set-it-and-uita-it - năutul ar funcționa la fel de bine.

Ingrediente:

• 1 cutie (14,5 oz.) bulion de vită cu conținut scăzut de sodiu
• 1 cutie (10 oz.) de roșii tăiate cubulețe cu ardei iute verde
• 2 linguri. pasta de tomate
• 2 morcovi, tocați
• 1 ceapa, tocata
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1 frunză de dafin
• 1 lingura chimen măcinat
• 1 cutie (15,5 oz) de boabe de chili amestecate
• 1 cutie (15 oz.) de hominy alb, scurs
• Frunze de coriandru și smântână (opțional)

Directii:

Activ:15 min Timpul total:6 ore, 15 minute Randament:4 portii

1. În aragazul lent de 4 litri, amestecați bulionul de vită, roșiile tăiate cubulețe cu chilis și pasta de roșii până când pasta se dizolvă; se amestecă morcovii, ceapa, usturoiul, dafinul și chimenul. Acoperi; gătiți la foc mic până când legumele sunt fragede, aproximativ 5 ore.
2. Amestecați fasolea cu lichidul lor și amestecul lor în supă într-un cuptor lent. Gatiti la foc mic pana se incalzeste si aromele se amesteca, aproximativ 1 ora. Dacă se dorește, se ornează cu frunze de coriandru și se adaugă puțină smântână chiar înainte de servire.

Tartă cu mere și ghimbir

Gaelle Beller Studio/Getty

Merele Golden Delicious strălucesc cu adevărat atunci când sunt stratificate cu unt de mere delicios și stropite cu un amestec de ghimbir și zahăr.

Ingrediente:

• 2 lingurite zahăr
• ½ linguriță. ghimbir de pamant
• ½ din (11 oz) pachet de amestec de crust
• ¼ cană unt de mere
• 4 mere aurii delicioase, decojite, fără miez, tăiate în felii groase de ⅓ inch
• 2 linguri. unt nesarat, topit

Directii:

Activ:30 min Timpul total:3½ ore Randament:8 portii

1. Așezați foaia de copt pe grătarul inferior în cuptor. Încinge cuptorul la 425°F. Ungeți o tavă de plăcintă canelată de 10 inci cu spray de gătit. Combinați zahărul și ghimbirul. Pregătiți amestecul pentru 1 crustă. Pe suprafața tapetă cu făină, întindeți aluatul până la o rotundă de 12 inci; transferați în tava de plăcintă. Îndoiți aluatul de-a lungul marginii.
2. Întindeți unt de mere pe fundul crustei; adăugați un singur strat de mere. Se presară jumătate din amestecul de zahăr. Repetați stratificarea o dată. Se unge cu unt. Coaceți pe tava de copt 40 până la 45 de minute. Lasa sa se raceasca.

---

Faceți clic pentru a afla cum să vă creați propriile suplimente de aromă:

Condimente pentru fripturi Texas Roadhouse: faceți-vă acasă pentru a vă bucura de o aromă mare pentru mai puțini bani

Tot ce se condimentează pentru covrigi este peste tot – Iată ce să faci cu el și cum să le faci singur

Ce este sarea verde? Un ghid pentru alternativa sării de masă cu conținut scăzut de sodiu