Condimente pentru fripturi Texas Roadhouse: faceți-vă acasă pentru a vă bucura de o aromă mare pentru mai puțini bani — 2025

Ni se spune adesea că friptura are nevoie doar de sare și piper pentru a produce carne delicioasă. Sigur, aceste condimente de bază îmbunătățesc aroma cărnii, dar dacă îți poftești o friptură de calitate restaurant, va trebui să adaugi și alte condimente la amestec. Luați Texas Roadhouse, de exemplu: fripturile lor sunt frecate generos cu un condiment dulce, dar afumat, înainte ca carnea să fie prăjită la grătar. Acest lucru creează carne suculentă, cu o crustă condimentată, care oferă un pumn de aromă la fiecare mușcătură. Dacă doriți să experimentați acest condiment pentru friptură pentru dvs., economisiți o călătorie la lanțul de restaurante (și o factură scumpă la restaurant!) și faceți o versiune de 5 minute. Tot ce ai nevoie este o mână de mirodenii din cămară pentru a prepara un condiment pentru friptură, care este la fel de bun ca cel adevărat. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre acest amestec de condimente, secretul pentru a vă asigura că se lipește de carne și două rețete care îi arată versatilitatea.

Ingredientele din condimentele pentru fripturi Texas Roadhouse

Acest prețios condiment pentru friptură conține un amestec de boia de ardei, zahăr, sare, usturoi deshidratat și alte condimente. Ceea ce face acest condiment special este combinația de arome de afumat, dulci și sărate care completează orice fel de friptură.

Secretul #1 pentru fripturile perfect asezonate

Condimentul este o modalitate ușoară de a adăuga aromă oricărei bucăți de carne - dar dacă acel amestec de condimente nu se lipește și nu îți îmbracă uniform friptura, efortul este în zadar. Unul dintre motivele principale pentru care amestecurile de condimente nu aderă la suprafața cărnii este aglomerarea. Acest lucru se întâmplă atunci când condimentele sunt expuse la aer, umiditate sau schimbări de temperatură, determinând ca granulele să se lipească, mai degrabă decât să rămână separate. Aglomerarea face dificilă distribuirea uniformă a condimentelor pe friptură, rezultând carne cu zone care sunt fie sub-sau supra-asezonate.

Vestea bună este că puteți evita acest lucru încorporând o bază de copt în amestecul de condimente: amidon de porumb. Amidonul de porumb acționează ca un agent antiaglomerant , care împiedică condimentele să se aglomereze, Kim Benson , blogger la Rețete nebunești de bune , spune. De asemenea, absoarbe umezeala, astfel încât amestecul nu se va umezi dacă este expus la puțină umiditate.

Pe lângă proprietățile sale antiaglomerare, gustul blând al amidonului de porumb nu va afecta aroma amestecului tău de condimente. Încercați să adăugați ½ linguriță. de amidon de porumb la ⅔ cană de amestec de condimente. Acest lucru asigură că granulele de condimente nu se vor aduna, ceea ce permite condimentarea adecvată a fripturii pentru o crustă aromată complet formată. Hum!

O rețetă imitatoare de condimente pentru friptură Texas Roadhouse

Pentru un condiment pentru fripturi DIY inspirat de Texas Roadhouse, urmați această rețetă de la Jackson Edward , expert culinar și fondator al JacksonStBBQHouston.com . Ca și în cazul oricărui amestec de condimente de casă, puteți ajusta măsurătorile în funcție de nivelurile dorite de arome dulci, picante și înțepătoare. (Faceți clic pentru a afla dacă condimentele expiră sau nu.)

ce cuvânt începe cu litera e se termină cu litera e

Condimente pentru friptură de casă

Fotografie Michelle Lee/Getty Images

Ingrediente:

• 2 linguri. Sare cușer
• 2 linguri. piper negru măcinat grosier
• 1 lingura. praf de usturoi
• 1 lingura. praf de ceapa
• 1 TB. ardei gras
• 1 lingura. cimbru uscat
• 1 lingura. rozmarin uscat, zdrobit
• 1 lingura. zahar brun
• ½ linguriță. amidon de porumb

Directii:

Activ:5 minute Timpul total:5 minute Randament:aproximativ ⅔ cană

1. Într-un castron mediu, amestecați toate ingredientele până se combină complet.
2. Folosiți condimente imediat în rețetă sau turnați într-un recipient ermetic și păstrați într-un loc răcoros și uscat pentru cel mult 3 ani. (Faceți clic pentru a afla povestea noastră despre dacă condimentul expiră și cum să-l păstrați proaspăt.)
   
   Primă: Pentru un plus de aromă și frăgecie, lăsați condimentele să stea pe carne la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de gătit.

2 rețete care folosesc acest condiment pentru friptură

Bucătăria noastră de testare adoră să folosească condimente pentru friptură pentru a asezona bucăți precum mușchiul, deoarece este slabă, dar se gătește rapid și este plină de arome bogate și consistente. Mai jos, puteți găsi două rețete care sunt perfecte pentru a le încerca atunci când doriți să gătiți cu acel condiment pentru friptură!

Sandvișuri cu mușchiu și ceapă

Lewis-Harrison/Getty Images

Dressingul balsamic îmbuteliat este ingredientul secret care face friptura suculentă și mai delicioasă.

Ingrediente:

opt sunt suficiente caractere

• ½ cană de vinaigretă balsamică îmbuteliată
• 1 lingura. rozmarin tocat
• 1 lb. friptură de muschi dezosat
• ⅓ cană maioneză ușoară
• 1 catel de usturoi, tocat
• 1 lingura. ulei de masline
• 2 cepe, feliate subțiri
• 4 lingurite condimente pentru friptură
• 8 felii de pâine albă sau multicereale
• 1 cană de sfeclă drenată feliată, de la 15 oz. poate (optional)
• 2 roșii, feliate
• 2 cesti pui de rucola

Directii:

Activ:35 min Timpul total:2 ore, 35 de minute + timpul de pregătire a grătarului Randament:4 portii

1. Puneți sosul și rozmarinul într-o pungă mare de plastic pentru depozitarea alimentelor; adauga friptura. Pungă sigilată; se răcește 2 ore, întorcând punga de câteva ori pentru a distribui uniform marinada. Într-un castron, combinați maioneza și usturoiul; rezervă.
2. Într-o tigaie antiaderentă medie, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Adăugați ceapa; gătiți, amestecând din când în când, până se rumenesc ușor, 10 până la 12 minute. Adăugați 1⁄2 cană apă; reduceți căldura la mediu-scăzut. Acoperi; gătiți, amestecând ocazional, până când se înmoaie și se evaporă apa, 12 până la 15 minute.
3. Pregătiți grătarul pentru gătit la căldură directă medie-mare. Scoateți friptura din marinată; aruncați marinata rămasă. Folosind prosoape de hârtie, uscați friptura; frecați cu condimente. Prăjiți, răsturnând o dată, 4 până la 5 minute pe fiecare parte pentru mediu-rar. Lăsați să se odihnească 5 minute înainte de a tăia felii.
4. Întindeți amestecul de maioneză rezervat pe o parte a feliilor de pâine; jumătate de deasupra cu sfeclă (dacă se folosește), apoi roșii, friptură, ceapă și rucola. Acoperiți cu pâinea rămasă, cu maioneza în jos.

Friptură și salată de quinoa

Gollykim/Getty Images

Quinoa bogată în proteine ​​face acest fel de mâncare foarte satisfăcător, dar nu ezitați să schimbați cu couscous sau orez dacă preferați.

Ingrediente:

• ⅔ cană quinoa
• 1 lb. friptură de mușchi de vită dezosată, grosime de 1 inch
• 1 lingura + 3 linguri. ulei de masline
• 2 lingurite condimente pentru friptură
• ¼ cană conserve de cireșe
• 4 lingurite oțet balsamic
• 1 cană cireșe proaspete, fără sâmburi, tăiate la jumătate
• 1 ceapă, tocată
• 2 linguri. tocate + ¼ cană frunze întregi de mentă proaspătă
• ⅓ ceasca de nuci tocate

Directii:

• Pregătiți grătarul pentru gătit la căldură directă medie-mare. Între timp, gătiți quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj; lasa sa se raceasca. Frecați friptura cu 1 linguriță. ulei și 1 linguriță. asezonare. Friptura la grătar, răsturnând o dată, 6 până la 7 minute pe parte, pentru o friptură medie-rară sau până la obținerea dorită. Se lasa sa stea 10 min.; felie.
• Tocați conserve; se amestecă cu oțetul și uleiul rămas și se condimentează. Adăugați quinoa, cireșele, ceapa verde și menta tocată. Servim friptura peste salata cu nuca si frunze intregi de menta presarate deasupra.

---

Continuați să citiți pentru mai multe sfaturi și trucuri care vă ajută să gătiți cea mai suculentă friptură posibilă!

Tipurile de friptură costă cu 50% mai puțin decât Ribeye și au un gust și mai delicios - Bucătarul dezvăluie secretul rezultatelor suculente

Food Network Chef: Tăierea unei fripturi de flanc *Astfel* Garantează fraged și suculent

Acest ingredient surprinzător este cheia pentru a găti pe grătar cea mai suculentă și mai aromată friptură