Această rețetă de prăjitură cu ciocolată cu un singur bol este visul iubitorilor de deserturi: atât de bogată și ușoară — 2025
Dacă coacerea vă face să vă fie teamă să curățați un munte de vase după aceea, suntem aici pentru a vă liniști. Am aflat recent despre o rețetă de prăjitură cu ciocolată, dulce, decadentă și care se găsește într-un singur bol! Acest lucru reduce timpul de curățare, producând în același timp un tort demn de impresionat. În ceea ce privește glazura, deliciul este stropit cu ganache (o glazură făcută cu ciocolată și smântână groasă) înainte de a fi timpul să fie feliată și servită. Cu siguranță va deveni unul dintre deserturile tale preferate și avem sfaturi de la un bucătar de patiserie, astfel încât să poți evita coacerea uh-oh. Iată cum să faci o prăjitură de ciocolată ușoară, dar impresionantă, de la zero!
Ricky Wilson B-52s
Elementele de bază ale prăjiturii de casă
Formula originală a prăjiturii din anii 1700 a combinat câte o liră fiecare făină, ouă, zahăr și unt înainte de a coace aluatul într-o tavă. Aceste măsurători identice au rezultat ca tortul să aibă o textură densă și untosă. Dar astăzi, rețetele folosesc dimensiuni diferite și încorporează praf de copt sau bicarbonat de sodiu pentru a crea un tort umed și pufos. Prajitura poate fi, de asemenea, aromata cu o varietate de ingrediente, cum ar fi coaja de lamaie, nuca de cocos maruntita sau, preferata noastra, ciocolata.
Puneți o învârtire de ciocolată pe prăjitură Este
Pentru a infuza prăjitura obișnuită cu esența decadentă a ciocolatei, Aprilie sinceritate , patiser la Stațiunea High Hampton în Cashiers, NC, adaugă pudră de cacao neîndulcită la aluat. Acest lucru oferă tortului o aromă profundă de pământ și o nuanță bogată de maro. Pentru ganache, ea folosește ciocolată neagră care conține 60% cacao cruda deoarece oferă o aromă intensă care se asortează bine cu prăjitura cu unt.
Secretul brutarului pentru a scoate cu ușurință tortul din tavă
Prăjitura este adesea coaptă într-un plan bundt, deoarece forma canelată îl ajută să se gătească și să se rumenească uniform. În plus, o tigaie standard de 10 inci va da aproximativ 12 până la 16 felii . Ungerea tavii vă ajută să eliberați tortul răcit din tavă. Dar, dacă întâmpinați probleme la îndepărtarea acestuia, bucătarul Franqueza sugerează să-l lăsați să stea cu partea de prăjitură în jos. Dacă prăjitura nu iese din tavă la prima încercare, pur și simplu lăsați-l răsturnat pe grătarul de răcire, apoi reveniți la el 15 minute mai târziu, deoarece aburul va fi slăbit tortul din tavă, spune ea. . Acest truc vă permite să ridicați tava de pe tort fără ca aceasta să se rupă. Urmăriți acest videoclip de la Canalul YouTube al Arinei Photography pentru o reîmprospătare rapidă despre cum să scoateți o prăjitură dintr-o tavă fără bătăi de cap.
Cum se prepară prăjitură cu ciocolată
Acum este partea distractivă: să faci prajitura cu ciocolată! Această rețetă de la Chef Franqueza amestecă aluatul în același castron, ceea ce creează un amestec omogen, fără a fi nevoie să murdărești vasele suplimentare. Odată copt și răcit, prăjitura este terminată cu un ganache de ciocolată catifelat cu 2 ingrediente. Dacă doriți să presărați mai multe topping-uri pe tort pentru un plus de crocant, încercați așchii de ciocolată sau fulgi de nucă de cocos prăjiți!
Prajitura cu ciocolata
VeselovaElena/Getty
Ingrediente:
Tort:
- 3½ căni de făină universală + suplimentar pentru a acoperi tava de tort.
- 2½ căni de zahăr granulat
- 1½ cani de cafea preparata, racita
- 1¼ cană pudră de cacao + suplimentar pentru a acoperi tava de tort
- 1 cană smântână
- ½ cană ulei de semințe de struguri, vegetal sau de canola
- 4 oua, temperatura camerei
- 2 linguri. extract de vanilie
- 2½ linguriță. bicarbonat de sodiu
- 1½ linguriță. sare
- Unt topit (pentru ungerea tava de tort)
Ganache:
- 8 oz. (două batoane de 4 oz) ciocolată neagră, tocată
- 1 cană smântână groasă
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350°F.
- Într-un castron mic, combinați părți egale de făină suplimentară și pudră de cacao. Ungeți o tavă de 10 inchi cu un strat generos de unt topit. Adăugați amestecul de făină de cacao în tavă, întorcându-l astfel încât ingredientele uscate să acopere complet suprafața. Se scutura excesul de amestec uscat.
- Într-un castron, amestecați bine pudra de cacao, făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu și sarea pentru a se combina. Apoi, amestecați cafeaua, uleiul și ouăle. Se adauga smantana si extractul de vanilie, amestecand din nou pana la omogenizare. Se toarnă aluatul în tava și blatul netezi.
- Coaceți tortul aproximativ 45 de minute și apoi introduceți ușor în centru o scobitoare sau un cuțit pentru unt. Dacă iese curat, este gata. Dacă are aluat umed, verificați din nou la intervale de 5 minute, până când scobitoarea sau cuțitul iese curat.
- Lăsați tortul să se odihnească în tavă timp de 25 de minute, apoi întoarceți-l cu capul în jos pe un grătar pentru a se răci în continuare complet. Ridicați tava și transferați pachetul pe farfurie sau suport pentru prăjituri pentru a fi înghețat.
- Puneți smântâna groasă într-o cratiță și lăsați să fiarbă la foc mediu-înalt. Pe măsură ce se încălzește, adăugați ciocolată într-un vas mediu rezistent la căldură.
- Odată ce crema este încălzită, turnați peste ciocolată și lăsați-o să se topească 2 minute înainte de a amesteca ușor cu o spatulă de cauciuc. Se amestecă până când amestecul se combină complet, fără să rămână dungi. Se răcește 15 minute înainte de a turna peste prăjitură.
- Întindeți ganache pe suprafața tortului dacă este necesar și serviți.
Pentru tort:
Pentru ganache:
splenda hipertensiune arterială
Continuați să citiți pentru mai multe rețete de deserturi îngăduitoare!
O să-ți placă rulourile „leneșe” cu scorțișoară: sunt dulci, pufoase + cuptor cu microunde în 2 minute
Mușcături de prăjitură cu brânză prăjită: crocante, cremoasă, delicioasă care se îmbină cu ușurință