Rețeta ușoară de prăjitură cu unt se coace delicios de auriu - gata de cuptor în 20 de minute — 2025
Coacerea se află în centrul gătitului sudic, unde fiecare deliciu are gust de parcă ar fi fost făcut cu dragoste. Ingredientele de bază pentru cămară, cum ar fi untul și zara, își împrumută aromele bogate rețetelor îndrăgite precum biscuiții, pâinea de porumb și clătitele pufoase. Dar dintre aceste delicii sudice, niciuna nu se potrivește cu răsfățul tortului cu unt de modă veche. Aceasta nu este rețeta obișnuită de prăjitură cu unt - textura sa ușoară, umedă, crusta aurie și aroma de unt fac din tortul cu unt un clasic instantaneu. Și ne place cum se îmbină rapid și ușor într-o singură tigaie. Continuați să derulați pentru tot ce trebuie să știți pentru a face tort cu unt, plus trucuri de experți care garantează rezultate delicioase.
Ce este prăjitura cu unt?
Iată un fapt amuzant de la Angela Latimer la Coace-l cu dragoste : Tortul cu unt... își are originea în Platte City, Missouri, când Neil Lewis și-a înscris tortul cu unt original la un concurs de copt Pillsbury. De asemenea cunoscut ca si Tort cu unt Kentucky , ingredientul său vedetă, untul, nu se găsește doar în aluat, ci și într-o glazură delicioasă care se stropește deasupra și se înmoaie în tort imediat după coacere. Această glazură diferențiază această delicie de altele, oferindu-i o textură moale și umedă și o acoperire delicioasă, crocantă, asemănătoare unei gogoși glazurate. Și ai încredere în noi când spunem că crusta cu unt de zahăr, care se topește în gură merită fiecare mușcătură. De obicei, este făcut într-o tigaie pentru a maximiza acel exterior crocant.
Tortul cu unt nu necesită mult efort. De fapt, îl poți prepara într-un singur bol cu cele mai simple ingrediente deja în bucătărie. Acestea includ ouă, unt, făină, zahăr, bicarbonat de sodiu și vanilie, alături de laptele de unt, care joacă un rol cheie. Conform Blair Lonergan de Mama învechită , zara dă tortului o aromă ușor acidulată, bogată și untoasă pe care nu o puteți obține cu lapte obișnuit. În plus, acidul din zară reacționează cu agenții de dospire pentru a ajuta prăjitura să crească, dându-i o textură ușoară, pufoasă și o pesmetă fragedă de tort.
Tort cu unt vs alte prăjituri
DebbiSmirnoff/Getty
cati ani are desi arnaz
S-ar putea să vă gândiți că tortul cu unt seamănă foarte mult cozonac , și sunt asemănătoare. Ambele au o culoare galben-aurie. Dar prăjiturile cu unt diferă de prăjiturile cu unt în mai multe feluri. În primul rând, orice rețetă de tort cu unt necesită mai mult unt. Prajitura este o reteta europeana mai veche din secolul al XVIII-lea, facuta din patru ingrediente: unt, faina, zahar si oua. câte o liră din fiecare per rețeta originală, spune Latimer. Fără produse lactate, de obicei iese dens și greu. În plus, rețetele de prăjituri nu includ glazură sau înmuiere. Textura mai ușoară a prăjiturii cu unt permite o absorbție ușoară a glazurei.
Legate de: Rețeta de prăjitură rece la cuptor se coace perfect fragedă + aurie de fiecare dată
Tortul cu unt poate fi, de asemenea, confundat cu tort galben . Cu toate acestea, prăjitura galbenă folosește gălbenușuri de ou în aluat pentru a obține o colorare bogată. În plus, prăjiturile galbene au un profil de aromă mai neutru și o textură mai ușoară. Acest lucru le face perfecte pentru componente suplimentare, inclusiv diverse glaturi sau umpluturi.
Rețetă de prăjitură lipicioasă cu unt St. Louis
O altă versiune Midwest este prăjitura cu unt lipicioasă St. Louis. Spre deosebire de prăjitura tradițională cu unt, prăjitura de unt lipicioasă se coace într-o foaie de copt standard. În mod unic, această prăjitură are un strat superior lipicios, făcut din cremă de brânză, zahăr și ouă. Aluatul se schimbă în amestecul de prăjitură în loc de făină, zahăr și agenți de dospire pentru o mușcătură densă, mestecată și ușor acidulată. Urmăriți acest videoclip de la Martha Stewart pentru a afla rețeta:
Trucuri pentru coacerea celui mai bun tort cu unt
Coacerea unui tort cu unt perfect necesită o atenție deosebită la detalii, dar nu lăsați asta să vă sperie. Este surprinzător de ușor să faci acest tort acasă și să dai unghii acea textura umedă, glazură aromată și crusta crocantă. Iată câteva sfaturi de experți pentru a vă ridica tortul.
1. Folosiți ingredientele potrivite
Latimer sugerează să folosiți cel mai bun unt bogat în grăsimi pe care îl puteți obține. Mărcile europene sunt cele mai bune pentru asta, dar Land O Lakes este cel mai des întâlnit pentru mine. În plus, nu sări peste lapte. Dacă nu îl aveți, combinați laptele obișnuit cu un acid precum oțetul sau sucul de lămâie. (Faceți clic pentru înlocuitori de zară .)
Lonergan adaugă: Dacă folosiți unt nesărat, adăugați o jumătate de linguriță de sare în aluat și un praf de sare la glazură. Sarea echilibrează dulceața din tort.
Pentru a ajunge la plin Kentucky, Lonergan recomandă un strop de bourbon. Adaugă un indiciu de bunătate Kentucky atât tortului, cât și glazurei, fără a copleși vasul.
2. Păstrați untul și ouăle la temperatura camerei
Lăsați untul, ouăle și zara să ajungă la temperatura camerei înainte de a le folosi în rețetă. Acest lucru asigură o încorporare corespunzătoare, un aluat mai fin și o creștere mai bună a tortului.
3. Unge-ți și făină tigaia
Nu uitați să ungeți tava Bundt cu unt și făină pentru a preveni lipirea prăjiturii. Această metodă funcționează mai bine decât un spray antiaderent, care poate crea o crustă nedorită pe fundul prăjiturii după coacere.
4. Lasă-ți tortul să se răcească
Este important să lăsați tortul să se răcească în tava pentru aproximativ 30 de minute înainte de a-l răsturna pe un platou de servire, recomandă Latimer.
Beneficiile unei tigaie bundt
tigăi Bundt sunt o alegere populară pentru coacere datorită formei lor distincte și distribuție uniformă a căldurii . Tubul central permite căldurii să ajungă la prăjitură mai repede decât alte tigăi, rezultând un tort copt uniform, cu o crustă aurie frumoasă. În plus, modelele complicate ale tigăilor bundt creează o prezentare elegantă care merită o imagine.
Pentru mai multe rețete de prăjituri , faceți clic pentru a găsi Mini Lemon Curd Bundt Cake și Raspberry Chocolate Bundt Cake .
Reteta usoara de tort cu unt
Nu poți greși cu tortul cu unt pentru orice ocazie. Acest reţetă din Bucătărie Preppy se coace la perfecțiunea untoasă într-o oră.
Prajitura cu unt cu glazura
VeselovaElena/Getty
Ingrediente :
Tort :
- 3 căni de făină universală
- 1 lingura sare
- ¾ linguriță. praf de copt
- ½ linguriță. bicarbonat de sodiu
- 1 cană unt nesărat, înmuiat
- 2 căni de zahăr granulat
- 4 ouă mari
- 1 cană lapte integral
Glazură:
- 5 linguri. unt nesarat
- ¾ cană zahăr granulat
- ¼ cană apă
- 1½ linguriță. extract de vanilie
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 325°F. Unge și făină o tigaie Bundt de 10-12 căni.
- Într-un castron mare, amestecați făina, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Apoi, folosind un mixer manual, bateți untul și zahărul la viteză medie până devin pufoase, timp de 3-4 minute, oprindu-vă să răzuiți părțile laterale din când în când. Cu mixerul la mic, adaugam ouale pe rand, batand bine.
- Cu mixerul la nivel scăzut, adăugați treptat amestecul de făină în amestecul de unt alternativ cu lapte, începând și terminând cu amestecul de făină, batând doar până când se combină după fiecare adăugare. Turnați aluatul în tava pregătită. Coaceți timp de 1 oră, sau până când un cuțit introdus lângă centru iese curat.
- În timp ce prăjitura se răcește, combinați untul, zahărul și apa într-o cratiță mică. Aduceți la fiert la foc mediu, amestecând continuu. Gătiți până când este opac și ușor îngroșat, aproximativ 2 minute. Se ia de pe foc si se amesteca cu vanilia.
- Se toarnă glazura peste tort în tavă. Se lasa sa se raceasca 15 minute. Întoarceți tortul pe un grătar și lăsați-l să se răcească complet înainte de servire.
Notă: Păstrați tortul acoperit într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de până la 5 zile. Păstrarea la frigider vă va usca tortul.
Ce să împerechezi cu tortul tău
Tortul cu unt se asortează bine cu o varietate de acompaniamente care îi sporesc aroma și textura bogată. Și în timp ce o felie de sine stătătoare cu siguranță vorbește de la sine, răsfățați-vă cu câteva suplimente. Iată câteva idei delicioase de servit cu tortul tău.
1. Zahăr pudră
O pudră ușoară de zahăr pudră adaugă o dulceață delicată și o notă de pizazz împotriva crustei rumenite.
2. Boabele proaspete
Fructele suculente și vibrante, proaspete oferă o explozie de aromă fructată și un contrast revigorant cu untul bogat. Încercați afinele, căpșunile sau zmeura.
3. Inghetata de vanilie
Cremoasa si indulgenta, o lingura de inghetata raceste paleta si intensifica aroma de vanilie.
4. Frisca
O bucată de frișcă adaugă un contrast aerisit, texturat și puncte de prezentare pentru a-ți impresiona oaspeții.
Pentru mai multe retete de prajituri delicioase , consultați aceste povești:
Tortul cu cireșe și ananas este cel mai bun desert de 5 minute - nu este necesară curățarea
Prajitura de ciocolata Guinness este cea mai bogata + delicioasa - Reteta usoara de scurtaturi