Bucătarul dezvăluie secretul surpriză pentru ouăle omlete pufoase - și este atât de ușor — 2025
O farfurie cu omletă pufoasă este un clasic mic dejun din motive întemeiate - se umplu, se gătesc rapid și sunt atât de ușor de personalizat cu tot felul de suplimente gustoase. Problema este că sunt, de asemenea, ușor de gătit într-o mizerie cauciucoasă, lăsându-ne să ne întrebăm cum locuri precum IHOP le devin atât de delicioase de fiecare dată. De aceea am cerut unui bucătar profesionist secretul ouălor omletă perfect. Răspunsul surprinzător? Smântână! Pur și simplu folosiți-l în loc de apă sau lapte pentru a crea un amestec moale în cel mai scurt timp. Și mai bine, smântâna adaugă un gust acidulat ouălor, care completează aromele cărnii, brânzei sau oricăror alte ingrediente pe care le încorporezi în preparat. Continuați să citiți pentru sfaturile bucătarului despre cum să faceți omletă pufoase precum IHOP folosind acest ingredient surpriză!
Elementele de bază ale ouălor omletă
În esență, ouăle omletă constau din ouă bătute care sunt amestecate cu sare și piper și gătite în unt sau ulei. Adesea, laptele sau apa sunt combinate cu ouăle, deoarece lichidul se va evapora în tigaie în timpul gătirii și va ajuta amestecul să crească, dându-i o textură pufoasă. Cu toate acestea, dacă sunteți în căutarea unei sărituri și amestec extra cremos cel mai bun pariu este să folosești în schimb smântână.
Secretul bucătarului pentru ouăle omletă pufoase
În timp ce smântâna poate părea un plus ciudat la omletă, are toate componentele necesare pentru a crea un fel de mâncare fraged și umed. Smântâna oferă trei elemente cheie care îmbunătățesc ouăle: grăsimea, umiditatea și aciditatea, bucătarul Nelson Serrano-Bahri , director de inovare la American Egg Board , explică. Aciditatea din smântână poate împiedica, de asemenea, ouăle să devină verzi și să se usuce în timp ce ouăle așteaptă să fie servite. Încorporarea smântânii în amestec la momentul potrivit este importantă, deoarece adăugarea ei prea devreme creează ouă moale.
înghețata lui Farrell Portland
Când să adăugați smântână la omletă
Pentru a evita o luptă apoasă, Lisa Steele , blogger și autor al Cartea de bucate zilnice cu ouă proaspete ( Cumpărați de pe Amazon, 15,39 USD ), sugerează adăugarea acestuia în ultimul minut de gătit. Așteptați să adăugați smântâna până când ouăle sunt aproape gata, apoi luați-le de pe foc și adăugați ușor smântâna, spune ea. Smântâna la temperatura camerei este cea mai bună, astfel încât să nu răcești prea mult ouăle. Odată ce smântâna este încorporată, puteți termina de gătit amestecul și apoi adăugați condimente, astfel încât aromele să nu fie plictisitoare până când ouăle sunt gata.
Cum să faci omletă cu smântână
Pentru a face un lot de ouă omletă cu smântână, folosește această rețetă ușoară de la Steele.
Omletă
Kasia2003/Getty
Ingrediente:
- 2 ouă mari
- 1 lingura. smantana, temperatura camerei
- Sare si piper, dupa gust
- 2 linguri. unt sau ulei de măsline
- Arpagic proaspăt tocat sau alte ierburi (opțional)
Directii:
cine este tatăl lui John Ritters
- Într-un castron mic, bate ouăle până când albușurile și gălbenușurile sunt complet amestecate. Pus deoparte.
- Încinge untul sau uleiul într-o tigaie mică la foc mediu. Odată încălzit, turnați ouăle bătute. Gătiți amestecând ocazional până când ouăle încep să se întărească și să-și piardă curgerea, aproximativ 2 până la 3 minute. Când ouăle sunt aproape gata, adăugați smântâna și continuați să gătiți încă 1 minut sau până când amestecul este complet gătit.
- Luați tigaia de pe foc și asezonați cu sare și piper. Serviți ouăle pe farfurie caldă cu arpagic sau alte ierburi (dacă doriți). Bucurați-vă!
Notă: Dacă nu aveți smântână la îndemână, puteți înlocui întreaga cantitate cu un alt ingredient cremos, cum ar fi iaurt grecesc sau brânză de vaci. (Faceți clic pentru mai multe înlocuitori de smântână .)
5 moduri de a îmbrăca ouăle omletă
Rimma_Bondarenko/Getty
Pentru a vă aroma amestecul de casă, încercați aceste cinci sugestii delicioase!
1. Salsa sau guacamole
Pentru o notă de prospețime, serviți omletă fierte cu o lingură de salsa gustoasă sau guacamole cremoasă.
2. Carne la grătar
Bucățile de pui la grătar rămase, carne de porc sau piept dau amestecului tău simplu un gust afumat.
3. Legume fierte
Încorporarea cepei, ciupercilor și/sau legumelor rădăcinoase fierte în vas îl face mai sățios și mai pământos. (Faceți clic pentru ghiduri despre realizarea ceapa caramelizata rapid , ciuperci saturate care nu sunt ude și reîncălzirea legumelor prăjite .)
4. Pesto
În timp ce este încă fierbinte, o praf de busuioc sau pesto de roșii uscate oferă ouălor fierte arome strălucitoare și bogate. (Faceți clic pentru a pesto de roșii uscate la soare reţetă.)
5. Brânză
Brânzeturile mărunțite, inclusiv cheddar, parmezan și Monterey Jack, infuzează acest produs de bază pentru micul dejun cu un plus de claritate și lipiciune.
Pentru părți care să meargă cu acel amestec pufos , încercați aceste rețete de mai jos:
Baconul de la milioane de dolari este dulce, picant, delicios de bogat – și atât de ușor de făcut
a făcut dr phil chirurgie plastică
Veți adora acest geniu Hack pentru cele mai crocante Hash Browns vreodată - Este atât de ușor!
Woman’s World își propune să prezinte numai cele mai bune produse și servicii. Actualizăm atunci când este posibil, dar ofertele expiră și prețurile se pot schimba. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre linkurile noastre, este posibil să câștigăm un comision. Întrebări? Ajunge la noi la shop@womansworld.com .