Într-o bătălie epică a fructelor și legumelor organizată de oamenii de știință de la Centers for Disease Control and Prevention (CDC), un verde neașteptat cu frunze a apărut cu singurul scor perfect de 100. Nasturel este acum oficial Cea mai sănătoasă mâncare din lume , spun cercetătorii, care sperau să facă lumină asupra produselor uitate cu care pot face bunăstarea să crească. Lista beneficiilor pentru nasturel este lungă, incluzând tot ceea ce este o piele mai bună pentru o glicemie mai bună și un risc mai mic de cancer. Un alt beneficiu cheie pentru nasturel: jackpot-ul său de nutrienți include multe legate de pierderea în greutate fără efort. Nasturelul este darul naturii, mai ales pentru oricine speră să slăbească kilogramele în exces, spune expertul în sănătatea femeilor Ann Louise Gittleman, PhD . Puteți face o oală de supă de nasturel pe care să o savurați împreună cu alte mese sănătoase pe parcursul săptămânii, iar până când supa va dispărea, energia voastră va fi înaltă, iar talia va fi vizibil mai mică. Citiți mai departe pentru a descoperi cum femei precum Cindi Levengood, 59 de kilograme, mai subțire, folosesc nasturel pentru a-și atinge obiectivele de sănătate - și cum puteți face același lucru.
Ce este cresonul?
Nasturelul, o legumă cruciferă cu frunze verzi fragede, este o plantă acvatică care crește în apă dulce. Studiile arată că cresonul are un sistem radicular care este excepțional de bun la absorbția nutrienților , un motiv important pentru care se laudă cu mai multe vitamine, minerale și alți compuși benefici decât, să zicem, kale sau spanacul.
Legate de: Nasturelul este cel mai bun superaliment din lume de care nu știai că ai nevoie
cum arată elvira astăzi
Cum să adaugi nasturel la mesele tale
De mult popular în Marea Britanie, unde cresonul crește sălbatic în pâraiele bogate în minerale, verdele cu frunze este acum ușor disponibil în majoritatea supermarketurilor în ciorchini și pungi. Experții spun că poate fi savurat în aproape orice fel de mâncare care necesită spanac. Principala diferență este gustul. Este foarte piperat și puțin înțepător, notează Gittleman. Crește dependență după un timp, dar dacă ești începător cu cresonul, folosirea lui în supă este o modalitate excelentă de a îndulci aroma.
De ce să împerechezi nasturel și supă
La fel ca și cresonul, supa este o alegere excelentă pentru a accelera slăbirea, notează Gittleman. Studiile arată că amestecul său lichid-solid păcălește organismul să scadă pofta de mâncare cu aproximativ 400 de calorii. În plus, trecerea legumelor în piure (ca într-o supă clasică de nasturel) ajută la spargerea pereților plantelor și poate dubla sau chiar tripla absorbtie a nutrientilor . Având în vedere că cresonul a avut scoruri mari pentru fiecare nutrient vizat în studiul CDC - inclusiv potasiu, calciu, fier, tiamină, riboflavină, niacină, zinc, plus vitaminele A, B-6, B-12, D, E, K și lista continuă — supa amestecată și smoothie-urile lasă corpurile noastre să bea o cantitate enormă de lucruri bune. Așa că nu este de mirare că nasturel ușurează artrita , ajută vindeca pielea , scade tensiunea arteriala si ajuta previne cancerul , notează Gittleman.
Beneficiile cresonului: Cum susține pierderea în greutate
Pentru început, cresonul este un diuretic minunat, așa că elimină balonarea, spune Gittleman. Între timp, are o concentrație mare de polifenoli și alți antioxidanți puternici care calmează inflamația legată de creșterea în greutate; polifenolii pot împiedica chiar absorbția unor calorii de carbohidrați. Și cresonul este încărcat cu fibre pentru a te umple și a hrăni bacteriile intestinale care scad zahărul din sânge și accelerează metabolismul. Bucurați-vă de legume zilnic și, de asemenea, vă puteți aștepta la aceste beneficii:
1. Este încărcat cu proteine vegetale pentru a combate creșterea în greutate legată de vârstă.
Calorie pentru calorie, nasturel are la fel de multe proteine ca tonul și puiul . Și aceasta este o veste grozavă pentru oricine cu vârsta peste 50 de ani. Oamenii de știință italieni au descoperit că femeile aflate în postmenopauză care obțin mai multe proteine vegetale (din creson sau din orice sursă non-animală) ajung să aibă un metabolism mai rapid decât cei cu dietă cu mulți ani mai mici decât ei, potrivit cercetătorului principal. Mauro Lombardo, MD, de la Universitatea Deschisă San Raffaele în Roma. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a explica fenomenul, dar dr. Lombardo spune că nu este nevoie să așteptați răspunsuri. Proteina vegetală nu are niciun dezavantaj - și poate fi un mare egalizator.
Legate de: MD dezvăluie sfatul de paste proteice care ajută femeile de peste 50 de ani să-și piardă burtica
2. Este bogat în vitamina C pentru a ajuta la construirea mușchilor puternici.
Doar 16 calorii de nasturel pe zi furnizează suficientă vitamina C pentru a ne ajuta să inversăm un deficit de vitamina C - și asta, la rândul său, ne ajută arde cu 323% mai multă grăsime pentru energie , conform constatărilor statului Arizona. Și asta nu este tot ce poate face vitamina C.
Corpul nostru folosește C pentru a produce carnitină, un aminoacid esențial pentru construirea și menținerea țesutului muscular; un studiu recent a stabilit că femeile cu cele mai mari niveluri de C au cel mai ferm și mai slab mușchi . Mușchii noștri ne oferă putere și, de asemenea, ard calorii non-stop, explică Gittleman. C ne ajută să creăm mușchi pentru a arde calorii suplimentare, chiar și în timp ce dormim.
Legate de: Sunt medic și acestea sunt vitaminele zilnice pe care le recomand femeilor
3. Doza sa bună de acid folic poate stimula și mai mult metabolismul.
Milioane dintre noi avem deficiență în această vitamina B care stimulează metabolismul - și există dovezi că cresonul în piure în supă și smoothie-uri este una dintre cele mai bune modalități de a obține niveluri acolo unde trebuie. Odată ce ne săturam, începe topirea grăsimilor. Un studiu a constatat că creșterea acidului folic ne face posibilă pierderea bruscă Cu 750% mai mult flab .
4. Compușii săi amari determină ficatul nostru să ardă mai multe grăsimi.
Alimentele amare precum cresonul cresc productia de bila in ficat. De ce ar trebui să ne pese? Bila nu numai că ajută la digerarea alimentelor, dar dovezile preliminare sugerează că stimulează producția de hormoni tiroidieni, crescând metabolismul cu 53%, spune Gittleman, citând un studiu de la Harvard. Oamenii de știință încearcă chiar să transforme bila într-un medicament împotriva obezității. Dar mâncarea este întotdeauna cel mai bun medicament. Cresonul este foarte eficient la scăderea în greutate. Și singurul „efect secundar” este sănătatea strălucitoare!
Legate de: Cum și-a vindecat o femeie boala de ficat gras cu un supliment de 18 USD
Povestea de succes cu nasturel înainte și după: Cindi Levengood
Fotografie Amanda Stevenson
După Cindy Levengood a ajuns la menopauză și i s-a îndepărtat vezica biliară, greutatea tocmai a crescut, își amintește mama din Pennsylvania, în vârstă de 59 de ani. Dietele tradiționale au încetat să funcționeze. Apoi Facebook a condus-o pe Cindi la cartea lui Gittleman Metabolismul radical .
Cindi a început o curățare de patru zile construită în jurul supei de nasturel și a reușit brusc să slăbească opt kilograme când cântarul refuzase anterior să se miște. Am fost încântat. Era ca și cum corpul meu a început să funcționeze din nou, spune Cindi.
Ea a continuat să folosească regulile de alimentație pe termen lung ale Radical Metabolism, scăzând 63 de lire sterline în nouă luni. Cinci ani mai târziu, ea mănâncă în mod regulat mese „curate” care includ nasturel și adaugă o supă de detoxifiere de patru zile la fiecare câteva luni. Mai mulți prieteni și fiica mea fac curățarea cu mine. Ne place că vă face creierul să se simtă mai clar după și aveți multă energie. Plus că toți slăbim făcând asta. De obicei ajung să gătesc o cuvă de supă de nasturel pe care toată lumea să o ia acasă. Strategia îi permite lui Cindi să se răsfețe generos în timpul sărbătorilor și ocaziilor speciale. Am reușit să țin ușor greutatea. Este uimitor!
Idei de mese de nasturel pentru a incepe
Vrei să folosești nasturel pentru a-ți atinge obiectivele de sănătate și greutate? Gittleman sugerează pur și simplu adăugarea a cel puțin una sau mai multe căni de 4 calorii pe zi, punând accent pe amestecul de creson din supă sau smoothie-uri (pentru a maximiza absorbția nutrienților). Completați meniurile cu alimente naturale, neprocesate, care limitează produsele lactate și cerealele. Avem idei mai jos:
Exemplu de mic dejun: Turbo Smoothie
Blitz 1 cană de lapte de nuci, 1 mână de creson, ½ cană de fructe de pădure congelate, 1 lingură de pudră de proteine și 1 lingură. ulei de in
Exemplu de prânz: Pesto + Proteine
Blitz ⅓ cană nuci de pin, 3 linguri. ulei de măsline și ¼ linguriță. sare de usturoi. Adaugati 1 cana de nasturel si 2 linguri. suc de lămâie. Savurați peste proteine/legume.
ultimul sărut Frank Frank
Exemplu de cină: Salată Easy Cress
Adauga nasturel in orice salata sanatoasa; acoperiți cu proteine, vinaigretă cu ulei de măsline și opțional ½ cană de fasole.
Reteta bonus: Supa clasica de nasturel
bonchan/Getty
Această mâncare sau gustare puternică este completă cu doar 5 ingrediente!
Ingrediente:
- 8 cesti supa de oase de pui
- 1 ceapa mare, tocata
- 4 linguri. coriandru proaspăt, tocat
- 4 lingurite chimion
- 6 buchete de nasturel, tocat
Instrucțiuni:
- Într-o oală de supă, puneți bulionul, ceapa, coriandru și chimenul la fiert. Se fierbe 10 minute; se amestecă din când în când.
- Se adauga nasturel; se lasa sa se inmoaie, 2-3 minute. Misto.
- Amplasați într-un blender până la omogenizare. Reîncălziți și savurați cu un ou poșat opțional sau orice proteină slabă. Porți 8