Dacă aveți diabet sau încercați în alt mod să vă gestionați nivelul zahărului din sânge, probabil știți că ceea ce mâncați este foarte important. Fructele și legumele sunt o parte valoroasă a oricărei diete, dar atunci când ești urmărindu-vă nivelul zahărului , unii sunt mai prietenoși decât alții.
Legumele ne oferă o doză mare de vitamine, minerale și alți nutrienți de care corpul nostru are nevoie. Unele legume sunt deosebit de bogate în amidon, cel mai consumat tip de carbohidrați, se găsește și în alte alimente precum cerealele. Amidonul este considerat un carbohidrat complex deoarece conțin multe molecule de zahăr unite și vă pot crește glicemia. Acesta este motivul pentru care diabeticii și cei cu probleme de zahăr din sânge sunt adesea sfătuiți să nu le consumați .
Deci, dacă ar trebui să stai departe de legumele cu amidon, cum ar fi cartofii și porumbul, care legume pot fi consumate în siguranță? Din fericire, există atât de multe legume fără amidon din care să alegi, care vor adăuga un plus de culoare și o doză de nutrienți atât de necesare în farfurie. Legumele fără amidon tind să aibă mai puține calorii și un conținut mai mare de apă, așa că nu ezitați să le adunați atunci când vă creați mesele. Vedeți mai jos câteva dintre cele mai bune legume fără amidon pentru diabetici.
căsătorit cu copii copil
Anghinare
Anghinarea este una dintre cele mai bune legume de adăugat la o dietă prietenoasă cu zahărul din sânge, deoarece sunt pline de nutrienți precum fibrele. S-a dovedit că fibrele ajută stabiliza glicemia niveluri. În plus, anghinarea se laudă și cu o serie de nutrienți importanți, cum ar fi vitamina C, vitamina K și acid folic, și se spune că are unul dintre cele mai ridicate niveluri de antioxidanti în comparație cu alte legume.
Anghinarea este destul de ușor de inclus în dieta ta, deoarece pot fi prăjite, sote, aburite sau la grătar. Puteți pregăti atât frunzele, cât și inimile pentru a fi mâncate, sau chiar le puteți transforma într-o dip delicioasă precum această dip de hummus cu anghinare afumată!
Varză de Bruxelles
Getty Images
Varza de Bruxelles nu sunt doar delicioase, ci sunt și grozave de mâncat dacă vă urmăriți nivelul zahărului. O jumătate de cană de varză de Bruxelles conține aproximativ 137% din doza zilnică recomandată (RDI) pentru vitamina K, care ar putea ajuta la protejarea oaselor în timp. De asemenea, sunt bogate în vitamina C, A, fibre și acid folic.
Încercați-le în rețeta noastră de varză de Bruxelles cu slănină la tigaie!
Brocoli
Broccoli este una dintre cele mai hrănitoare legume de acolo, cu o cană care conține până la 137 la sută din RDI pentru vitamina C și 116 la sută pentru vitamina K. Broccoli conține, de asemenea, antioxidanți care ajută la combaterea bolilor și alți nutrienți precum potasiul care reglează retenția de lichide în organism. Luați broccoli-ul de la plictisitor la delicios savuros cu acest lucru broccoli prajit parmezan-usturoi reţetă.
Conopidă
Getty Images
Conopida este încă o legumă prietenoasă cu diabetul, iar acum este mai ușor ca niciodată să o încorporezi în mesele tale. Este posibil ca conopida să nu aibă o culoare strălucitoare atrăgătoare ca alte legume, dar este totuși plină de nutrienți care îți stimulează sănătatea, cum ar fi fibrele, manganul, potasiul, vitamina B6 și acidul folic.
În zilele noastre, conopida poate fi găsită întreagă, orezată sau chiar sub formă de alternative cu conținut scăzut de carbohidrați la lucruri precum crusta de pizza și gnocchi. Consultați această rezumare a retete de conopida sa te inspire!
Țelină
Adesea considerată un aliment cu calorii negative, țelina este atât de privită pentru că are un conținut scăzut de calorii, dar și bogată în nutrienți importanți. Țelina este un aliment bogat în apă și vă poate ajuta să vă atingeți aportul zilnic de lichide. Mai mult, țelina are un efect alcalinizant asupra organismului, care poate reduce inflamația și poate preveni bolile.
Credem că vă va plăcea să adăugați țelină în supa noastră sănătoasă pe bază de plante.
Castravete
Castraveții sunt un alt aliment alcalinizant care are un conținut ridicat de apă. Și mai important, castraveții și extractul de castraveți au arătat de asemenea pentru a ajuta la scaderea nivelului de zahar din sange!
care a scris piesa dl. bojangle
Verzi cu frunze
Getty Images
Verdele cu frunze verzi precum varza varza si spanacul se lauda cu beneficii similare pentru sanatate. Sunt sărace în carbohidrați și bogate în vitamine și minerale care stimulează sănătatea inimii, ajută digestia și luptă împotriva bolilor. Obținerea mai multor legume cu frunze verzi în dietă vă poate ajuta, de asemenea, să vă reduceți glicemia. Puteți mânca verde cu frunze crude în salate sau gătite ca garnitură. Dacă aveți nevoie de inspirație, fiți creativ și încercați Salata de varza balsamica cu somon braconat reteta .
Ciuperci
Ciupercile sunt încă o altă legume cu conținut scăzut de carbohidrați, care sunt complet versatile și ușor de obținut mai mult în dieta ta. Există atât de multe tipuri diferite de ciuperci și se laudă cu o gamă largă de nutrienți, cum ar fi fibrele, în special fibrele de beta-glucan, care s-au dovedit a ajuta la combaterea bolilor de inimă și la controlul zahărului din sânge. Ele conțin, de asemenea, vitamine B esențiale și nutrienți precum potasiul.
Puteți adăuga ciuperci proaspete în salate, le puteți umple sau le puteți soti și mâncați în omlete, cu alte legume sau singure. Pentru o rețetă de ciuperci care ne place, încercați acestea ciuperci cu usturoi sotate !
Ceapa
Getty Images
Ceapa nu doar că vă face mesele să aibă un gust uimitor, ci conține și fibre prebiotice care stimulează sănătatea, care ajută digestia și hrănesc bacteriile bune din intestin. Nu numai asta, dar ceapa este săracă în carbohidrați și bogată în vitamine B, vitamina C și multe altele. Studiile pe animale arată că pot ajuta chiar la controlul zahărului din sânge.
Puteți adăuga ceapă crudă în salate, le puteți căli și adăugați la rețete sau le puteți fierbe în supe și tocane.
poza de ziua de naștere a lui Suzanne Somers
Suc de fructe
Nu toți dovleceii au un conținut scăzut de carbohidrați, dar anumite soiuri, cum ar fi dovleceii, dovleceii de vară și dovleceii spaghetti, pot fi consumate în siguranță dacă aveți diabet. Fiecare tip de dovleac conține nutrienți diferiți, dar, în general, au un conținut ridicat de apă și conțin cantități mari de fibre.
Dovlecelul spaghetti este o alternativă excelentă la paste pentru diabetici, deoarece are un conținut scăzut de carbohidrați și calorii. Puteți înlocui spaghetele în orice rețetă cu dovlecei spaghetti ca fel principal, sau puteți prăji soiuri precum dovleceii pentru a face garnituri delicioase. Consultați această rezumat de rețete de dovlecei de vară de care veți dori cu siguranță să profitați de acest sezon!