Păstrați-vă bananele proaspete. Fermierul dezvăluie sfaturi ale experților pentru a evita deteriorarea și a opri rumenirea — 2024



Ce Film Să Vezi?
 

Multora dintre noi le place să ne aprovizionăm frigiderele cu fructe și legume delicioase în timpul unei călătorii la supermarket. Mai ales cu venirea verii! Fructele, ca și bananele, sunt răcoritoare și conțin vitamine și minerale care sunt bune pentru noi și ne mențin sănătoși.





Știați? Consumul regulat de banane, cel mai popular și mai ieftin fruct din lume, poate contribui la îmbunătățirea sănătății unei persoane în mai multe moduri. Banana este descrisă ca o „boabe de piele.” Carnea este fermă, cremoasă și sățioasă. Cu toate acestea, bananele sunt foarte greu de transportat și păstrate în stare proaspătă. Sunt foarte fragile. Mai mult, se coc repede. Pielea galben-strălucitoare devine maro, deoarece o mulțime de pete maronii aproape acoperă pielea. Fructul devine mai moale pe măsură ce se coace și își pierde farmecul.



Înfășurați tulpinile
Înfășurarea tulpinilor (coroana) în folie de plastic împiedică evadarea etilenei din tulpini. De asemenea, previne evaporarea umezelii și absorbția etilenei eliberate de fructele din apropiere, într-o oarecare măsură. Puteți așeza niște bandă adezivă peste folia de plastic. Dacă doriți, puteți înfășura tulpinile cu folie. De fiecare dată când scoateți o banană din buchet, va trebui să o înfășurați din nou cu atenție. Acest lucru îi va ajuta să le mențină proaspete pentru mai mult timp.



Opriți bananele feliate de la rumenire
Bananele, după tăiere, pot fi împiedicate să se rumenească. Presărați un pic de ananas, portocale, suc de grapefruit, oțet sau suc de lămâie (orice suc de fructe acid) peste felii. Puteți chiar să scufundați bucățile în suc de lămâie timp de 2 - 3 minute. Dacă aveți de gând să le consumați întregi, puteți presăra peste ele niște suc de lămâie după decojire. Dacă doriți, puteți aplica sucul cu ajutorul unei pensule. Sau, luați ¼ cană de suc de lămâie și adăugați apă în cană. Amesteca bine. Scufundați bananele curățate în apă de lămâie timp de 3 minute și țineți-le deoparte.



Depozitați bananele în mod corespunzător
Scoate bananele din punga de plastic imediat ce ajungi acasă. Bananele acoperite în pungi (pungi verzi, pungi de hârtie) s-ar coace mai repede. Când sunt expuse la temperatura camerei, se coc mai încet și uniform. Aveți grijă ca acestea să nu fie expuse la căldură directă sau la lumina soarelui. Plasați-le departe de aragaz, încălzitor și fereastră. Păstrați-le într-un loc bine aerisit, răcoros și întunecat. Nu păstrați grămada de banane așa cum se arată în imaginea de mai jos. Bananele care stau pe un blat de bucătărie sunt susceptibile să se învinețească. Ține bananele într-un coș. Acest lucru va proteja fructul delicat de vânătăi. Coșurile cu fructe au adesea cârlige pentru a spânzura bananele. Agățarea bananelor de un cârlig este cel mai bun mod de a le păstra.

Folosiți un buncăr de banane
Poate vă întrebați ce este un buncăr pentru banane? Dacă ești, nu ești singur. Abia după ce am început să scriu acest articol, am devenit conștient de b-bunker. Aceasta este o invenție foarte interesantă și poate fi, de asemenea, confundată cu ceva nealimentar;). Dacă doriți să achiziționați acest instrument, iată locul.



buncărul

Puneți la frigider bananele coapte
Dacă nu veți consuma imediat cele coapte, puneți-le într-o pungă de plastic, sigilați-le și păstrați-le la frigider. Cojile se pot întuneca, dar carnea nu va fi afectată. Scoateți-le din frigider cu câteva ore înainte de gustare, lăsați-le să revină la temperatura camerei și apoi consumați-le. Puteți păstra bananele coapte în frigider cel puțin o săptămână.

Păstrați-i departe de alte fructe
Așezați-le departe de alte fructe coapte. Acest lucru poate ajuta la întârzierea procesului de maturare. Fructele coapte produc etilenă, iar fructele necoapte se coc mai repede atunci când sunt expuse la etilenă. Etilena accelerează maturarea și abscizia fructelor. Acest lucru se aplică și bananelor.

Acum, că știi cum să păstrezi acele banane proaspăt , iată un minunat Reţetă din „The Food Network” pentru Pâine cu banane!

  • Ingrediente
    1 1/4 cani de făină universală nealbită
    1 linguriță bicarbonat de sodiu
    1/2 linguriță sare fină
    2 ouă mari, la temperatura camerei
    1/2 linguriță extract de vanilie
    1/2 cană de unt nesărat, la temperatura camerei, plus altele pentru pregătirea tigaiei
    1 cană zahăr
    3 banane foarte coapte, curățate și piure cu o furculiță (aproximativ 1 cană)
    1/2 cană bucăți de nucă prăjită

Cerneți făina, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mediu, puneți-le deoparte. Bateți ouăle și vanilia împreună într-o ceașcă de măsurare lichidă cu o gură, lăsați-o deoparte. Periați ușor o tigaie de 9 x 5 x 3 inci cu unt. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.

Într-un mixer în picioare echipat cu accesoriul pentru paletă sau cu un mixer electric de mână, smântânați untul și zahărul până când sunt ușoare și pufoase. Se toarnă treptat amestecul de ouă în unt în timp ce se amestecă până se încorporează. Adăugați bananele (amestecul va părea a fi coagulat, așa că nu vă faceți griji) și scoateți vasul din mixer.

Cu o spatulă de cauciuc, amestecați amestecul de făină până se încorporează. Împingeți nucile și transferați aluatul în tigaia pregătită. Coaceți timp de 55 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul pâinii iese curată. Răciți pâinea în tigaie pe o grătar timp de 5 minute. Întoarceți pâinea din tigaie și lăsați-o să se răcească complet pe raft. Înfășurați în folie de plastic. Pâinea cu banane este cea mai bună dacă este servită a doua zi.

Sper că v-a plăcut articolul nostru despre păstrarea bananelor în stare proaspătă

Surse: Gustul & Rețeaua alimentară

Ce Film Să Vezi?