Acest truc de 10 secunde vă va face cartofii copți mai crocanți și chiar mai delicioși — 2024
Cartofii sunt ceva ce nu mă voi sătura să mănânc – există atât de multe moduri delicioase de a-i pregăti, încât nu mă plictisesc niciodată! Preferatul meu personal este un cartof copt pentru a merge alături de friptură sau pui. Recent, am dat peste un sfat simplu pentru a face cele mai gustoase și mai aromate spuds posibil: totul este despre saramură!
De ce ar trebui să sărați cartofii înainte de a-i coace
Da, ați auzit bine, vrem să vă înmuiați cartofii într-un amestec de sare și apă, așa cum ați face cu un pui sau un curcan întreg de Ziua Recunoștinței, pentru a ne asigura că rămâne suculent și umed. Bucătăria de testare a Americii scriitoarea Danielle Lapierre spune că saramura poate ajuta și la asezonarea interiorului și exteriorului unui cartof (doar asigurați-vă că îi înțepați cu o furculiță în prealabil).
De asemenea, sarea usucă pielea, permițându-i să devină super crocantă în cuptor (yum!). Ceea ce este și mai bine este săratul cartofilor durează doar câteva secunde în loc de câteva ore când vine vorba de carne! Deci nu există nicio scuză de ce nu ar trebui să faceți asta de fiecare dată când vă coaceți spuds.
care este numele real al elvirei
Cum să faci cartofi copți folosind metoda saramură
Am folosit această metodă simplă pe care bucătarul Elle Simone a împărtășit-o Canal YouTube ATK și a fost plăcut surprins de cât de mult a făcut diferența.
Mai întâi, am amestecat 1/2 cană de apă și două linguri de sare într-un castron până când sarea s-a dizolvat complet. Apoi, am spălat și am făcut găuri în patru cartofi rumenii înainte de a-i rula pe fiecare în apă sărată timp de 10 secunde pentru a-i acoperi uniform.
jucăriile ne întoarcem cu un nume nou
Am asezat cartofii pe o tava de copt tapetata cu folie si i-am copt la 450 de grade Fahrenheit timp de 45 de minute. Pentru a testa dacă au fost gata, am introdus un cuțit mic în fiecare cartof pentru a mă asigura că interiorul este moale. Apoi, au fost gata să servească și să facă un test de gust.
Urmărește videoclipul complet de mai jos pentru a vedea cum bucătarul Simone pregătește aceste spuds:
pierdut în distribuția spațială tv
Am pus fiecare cartof cu iaurt simplu grecesc (o alternativă mai sănătoasă la smântână) și piper negru proaspăt spart înainte de a săpa. Imediat, am observat că pielea crocantă - partea mea preferată a unui cartof copt - era perfect sărată, fără a fi copleșitoare. Interiorul a avut o aromă ușor sărată, care a completat perfect acidul de la iaurt și piperul înțepător al piperului negru.
Alexandria Brooks
În general, am fost foarte impresionat de modul în care acest truc ușor a făcut cartofii și mai delicioși decât sunt deja. Aceasta va cu siguranță noua mea metodă de a găti cartofi copți!