Știați că mierea este cel mai dulce pepene galben? S-ar putea să fi crezut că este adevărat opusul, mai ales dacă ai experimentat vreodată un cub fad și crocant într-o salată de fructe ambalată. Dar dacă obțineți o bucată perfect coaptă, nu numai că va avea un gust delicios, ci se laudă cu o mulțime de beneficii pentru sănătate.
Din păcate, majoritatea americanilor nu le place pepenele verde, așa cum The New York Times descoperit. Dar acest lucru se datorează faptului că fructul este adesea recoltat înainte de a fi copt și, uneori, este crescut în afara sezonului. Deoarece fructul nu se coace după ce a fost tăiat din viță de vie, nu există nicio opțiune de a aștepta ca pepenele să se îmbunătățească odată cu vârsta.
Pentru a găsi o roză de miere perfect coaptă, asigurați-vă că coaja este galben pal, netedă și ceroasă, mai degrabă decât verde și dură. Când apăsați pe fundul pepenilor, acesta ar trebui să se simtă moale și elastic. Pasionații de miere de miere insistă că aroma merită efortul. Dacă nu sunteți fan, poate fi timpul să vă reconsiderați. Fructele pot calma indigestia, ajuta la reducerea tensiunii arteriale și reduce riscul de diabet de tip 2.
Proprietățile antiinflamatorii ale mierei
Mierea de miere a fost mult timp prezentată ca fiind un aliment excelent de mâncat dacă suferiți de arsuri la stomac. Textura rece și alunecoasă poate fi liniștitoare pe un esofag iritat. Principalele motive pentru care poate potoli arsurile la stomac sunt alcalinitatea acestuia și conținut de magneziu.
Alimentele alcaline sunt fie bazice, cu un pH peste 7, fie foarte ușor acide, cu un pH sub 7. Informații alimentare afirmă că pH-ul mierei variază de la 6,3 la 6,7, ceea ce înseamnă că este doar ușor acid.
Alimentele care nu exacerba refluxul de acid tind să aibă niveluri de pH mai ridicate. De fapt, sunt mai puțin probabil să inducă reflux. Alimentele care au un pH scăzut, cum ar fi cafeaua sau roșiile, sunt mult mai probabil să agraveze refluxul . Acest lucru se datorează faptului că aciditatea ridicată a alimentelor cu pH scăzut poate relaxa sfincterul esofagian inferior (LES).
În plus, magneziul poate avea un efect pozitiv asupra arsurilor la stomac prin neutralizarea acidului din stomac. Hidroxidul de magneziu și carbonatul de magneziu sunt ambele vândute ca antiacide . (Numele comune de marcă includ Acid Gone, Foaming Anticid, Gaviscon și Gaviscon Extra Strength.)
Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să încercați să reduceți refluxul luând suplimente de magneziu. Prea mult magneziu poate provoacă crampe stomacale, greață și diaree . Ca întotdeauna, asigurați-vă că vorbiți cu gastroenterologul înainte de a începe un nou medicament pentru reflux.
Dincolo de magneziu, mierea de miere este o sursă excelentă de potasiu, colină, beta-caroten, vitamina B6, folat, luteină și anumiți carotenoizi, după cum afirmă Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) . Carotenoizii, care sunt un tip de compus antioxidant, au proprietăți antiinflamatorii . Luteina, un tip de carotenoid din miere, poate reduce, de asemenea, inflamația din organism .
Cum mierea poate reduce hipertensiunea arterială și riscul de diabet
După cum se explică în Progrese în nutriție , un Oxford Academic Journal, o dietă săracă în sodiu și bogată în potasiu este deosebit de eficientă în reducerea riscului de hipertensiune arterială. Cercetătorii cred că opusul, o dietă bogată în sodiu și săracă în potasiu, crește tensiunea arterială prin producerea unei reacții biologice la nivelul rinichilor.
Honeydew este completarea perfectă pentru o dietă sănătoasă pentru inimă. Conține niveluri foarte scăzute de sare și o doză sănătoasă de potasiu. Mai bine, magneziul (care se găsește în miere) a fost și el asociat cu un risc mai mic de diabet de tip 2 .
Pe lângă magneziu, pepenele galben poate părea o idee proastă pentru diabetici. Cu toate acestea, s-a demonstrat că mierea și alte fructe cu zahăr îmbunătățesc nivelul zahărului din sânge. Un studiu publicat în 2017 de către Jurnalul de Medicină PLOS a constatat că consumul de miere și alte fructe proaspete a redus riscul de diabet.
Participanții care consumau fructe proaspete zilnic au fost, de asemenea, mai puțin probabil să sufere de anumite boli de inimă și accident vascular cerebral. Motivul? În timp ce zaharurile din miere și alte fructe cresc temporar nivelul zahărului din sânge, fibrele și nutrienții lor pot îmbunătăți treptat capacitatea organismului de a controla nivelul zahărului din sânge.
Având în vedere toate aceste beneficii pentru sănătate, ar putea fi timpul să adăugați miere de miere pe lista de cumpărături. Indiferent dacă îl tăiați în cuburi, îl aruncați peste iaurt grecesc sau vă scufundați în el cu o felie, mierea este un adaos excelent pentru o dietă împotriva arsurilor la stomac, cu tensiune arterială scăzută.
comuna st olaf minnesota