Ați început vreodată să faceți un desert doar pentru a descoperi că zahărul brun este dur ca piatra? Este deosebit de frustrant atunci când tratarea trebuie să fie gata pentru un eveniment special, cum ar fi o petrecere de ziua de naștere sau o vânzare de prăjituri la biserică. Se întâmplă chiar și celor mai buni brutari și bucătari profesioniști, dar există mai multe trucuri pentru a înmuia rapid zahărul brun atunci când ești presat de timp - și unul dintre ele implică un simplu strop de miere. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre aceasta și alte trucuri surprinzătoare pentru a vă înmuia zahărul brun, astfel încât să puteți reveni la coacere.
De ce se întărește zahărul brun?
Motivul pentru care zahărul brun se împietrește atât de repede în cămară este că este făcută cu melasă . Și melasă urăște aer, astfel încât chiar și puțină expunere la elementele din bucătărie poate face ca acesta să se evapore, uscând zahărul și determinând ca granulele să se cimenteze împreună. Cum poți crea ceva de genul chifle lipicioase de arțar și scorțișoară cu zahăr brun dur ca rock? Mai întâi trebuie să-l înmoaie.
Cum să înmoaie zahărul brun cu miere
Dacă aveți nevoie ca zahărul brun să fie înmuiat rapid, uitați-vă la un alt produs de bază dulce - mierea. Adăugarea unui pic de chestie lipicioasă în zahărul brun îl va slăbi rapid. Stropiți câteva picături de miere peste bucăți de zahăr întărit și amestecați bine, spune Michael Haas , creatorul site-ului de gătit grătar Grătar supărat , care folosește mult zahăr brun în gătit. Mierea are o umiditate naturală care se va amesteca cu bucățile de zahăr întărit și le va înmuia. Îngrijorat de aromă? nu fi. Un strop de ea nu va schimba cu adevărat gustul zahărului tău, asigură Haas.
Cum să înmoaie zahărul brun cu alte alimente
Oricât de ciudat sună, alte alimente pe care le ai prin casă te pot ajuta și la înmuierea zahărului brun. Această metodă nu este la fel de rapidă, așa că este cea mai bună pentru când îți dai seama că ai nevoie de zahăr moale cu o seară înainte. Cu toate acestea, este incredibil de eficient pentru a readuce zahărul la textura inițială.
Pentru a vă restabili zahărul brun, aruncați o felie de lămâie, o felie de măr, coajă de morcov, marshmallows sau o felie de pâine într-un recipient ermetic cu zahăr brun. Ei își vor dona cu generozitate umiditatea, înmoaie zahărul, confirmă Jessica Randhawa , proprietar și șef bucătar al Lingura cu furculiță . Singurul dezavantaj este că va trebui să-l lași timp de 24 de ore pentru a vedea rezultate.
Cum să înmoaie zahărul brun în cuptorul cu microunde
Ai nevoie de zahăr brun gata mai repede? Introduceți-l în cuptorul cu microunde, recomandă Christy Stewart-Harfmann , creator al Blog de familie fericită . Iată pas cu pasul ei:
- Puneți zahărul întărit într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde.
- Umeziți un prosop de hârtie și puneți-l deasupra zahărului.
- Pune vasul cu microunde la intervale scurte, aproximativ 10-15 secunde fiecare, până când zahărul se înmoaie.
Această metodă funcționează prin reinfuzarea zahărului tare cu umiditatea pe care a pierdut-o, rezultând o textură moale. O notă importantă: aveți grijă să nu-l supraîncălziți deoarece zahărul se poate topi, avertizează ea. Daca esti într-adevăr în grabă, puteți crea o baie de aburi în cuptorul cu microunde. Pune un vas mic cu apă în cuptorul cu microunde cu vasul tău de zahăr, spune Brian Nagele , CEO al site-ului alimentar Clicuri la restaurant . Aceasta este o metodă mai rapidă, dar trebuie să aveți grijă să nu supraîncălziți sau să topiți zahărul, deoarece aburul îl poate încălzi mai repede.
Cum să înmoaie zahărul brun la cuptor
Dacă nu doriți să folosiți cuptorul cu microunde pentru a înmuia zahărul brun, cuptorul funcționează la fel de bine. Urmați instrucțiunile de mai jos pentru zahăr mai moale într-o clipă:
- Preîncălziți cuptorul la 300°F.
- Înfășurați întregul bulgăre de zahăr în folie.
- Se da la cuptor pentru 5 minute.
De ce funcționează asta? Folia va prinde căldura în zahărul învelit, ceea ce va face ca granulele să se separe. Un avertisment: asigurați-vă că utilizați zahărul imediat înainte să se întărească din nou.
Cum să înmoaie zahărul brun cu ustensile de bucătărie
Poate că abia așteptați cuptorul cu microunde sau cuptorul - și îl înțelegem. Cine vrea să aștepte dulciuri? Bucătar și autor de cărți de bucate Laura Lea Bryant sugerează utilizarea instrumentelor pe care le aveți deja în bucătărie pentru a obține rezultate aproape instantanee. Îmi place fie să pulsez zahăr brun întărit în robotul meu de bucătărie până când tocmai se strică, fie să îl rad cu o răzătoare de brânză. Ea recomandă, de asemenea, să investești într-un urs de zahăr brun de teracotă ( Cumpărați de la Amazon, 7,99 USD pentru un pachet de 2 ) pe care îl înmuiați în apă și îl puneți în recipientul de zahăr brun pentru a-l menține umed. Acest lucru vă va asigura că zahărul brun nu va lipsi niciodată de umiditate sau companie! Pentru mai multe cunoștințe despre mâncare și câteva rețete minunate, precomandați cartea de bucate a Chef Lea, Rețete pentru o inimă dureroasă: mese sănătoase și ușoare pentru a vă ajuta să vă vindecați de durere, pierdere sau stresul vieții de zi cu zi , care se lansează pe 25 iulie ( Precomandă de la Amazon, 27,44 USD ).
căsătorit cu copii însărcinate
Sperăm că aceste trucuri îți înmoaie zahărul, astfel încât să-ți poți satisface gura dulce - stat. Și dacă doriți mai multe trucuri de bucătărie care economisesc bani, verificați acestea:
Cum să economisiți instantaneu covrigi uscate și învechite
6 moduri ușoare de a reduce risipa de alimente acasă
Înfășurați-vă bananele în această capsă de bucătărie, plus alte 4 trucuri profesionale pentru a vă păstra produsele proaspete pentru mai mult timp
Woman’s World își propune să prezinte numai cele mai bune produse și servicii. Actualizăm atunci când este posibil, dar ofertele expiră și prețurile se pot schimba. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre linkurile noastre, este posibil să câștigăm un comision. Întrebări? Ajunge la noi la shop@womansworld.com .