Este sezonul fructelor de pădure! De la salate de fructe la plăcinte proaspăt coapte, este greu să spui nu fructelor de pădure - mai ales când sunt la apogeul în ceea ce privește aromă, coacere și disponibilitate. O boabă, totuși, primește o popularitate proastă anul acesta: căpșuna. Grupul de lucru pentru mediu (EWG) a numit căpșunile drept numărul unu în Dirty Dozen, ceea ce înseamnă că deseori conțin cele mai multe pesticide dintre toate celelalte fructe sau legume.
Ce este duzina murdară?
Numit oficial Ghidul cumpărătorilor EWG privind pesticidele din produse , Dirty Dozen face parte dintr-o listă care clasifică contaminarea cu pesticide în 46 de fructe și legume populare. Departamentul Agriculturii și FDA testează aproximativ 45.000 de mostre de produse în fiecare an, iar rezultatele acestor teste sunt folosite pentru a clasifica produsele de la cel mai mult la cel mai puțin contaminat.
The Top 12 fructe și legume care conțin cele mai multe pesticide includ:
nu mă lăsa să înțeleg greșit animalele
- Căpșune
- Spanac
- Varză, guliză și verdeață de muștar
- Nectarine
- Merele
- Strugurii
- Ardei gras și iute
- Cireșe
- Piersici
- Pere
- Țelină
- rosii
Lista continuă (cartofii și afinele sunt numerele 13, respectiv 14), dar primele 12 sunt produsele de care ar trebui să ne preocupe cel mai mult.
De ce sunt căpșunile în fruntea listei? Deoarece nu au piele puternică sau coajă exterioară, cresc pe pământ și sunt extrem de vulnerabil la dăunători , sunt pulverizate cu cantități semnificative de pesticide. Și lipsa pielii dure face ca pesticidele să se pătrundă ușor în fructe.
turnat de Waltoni acum
De ce ar trebui să ne îngrijorăm cu privire la pesticide?
Dupa cum note EWG , pesticidele sunt toxice prin design. Ele ucid insectele și organismele care dăunează plantelor noastre, dar ne fac rău și nouă atunci când le ingerăm. A mare corp de cercetare leagă pesticidele cu:
- Probleme gastrointestinale, neurologice și respiratorii.
- Infertilitate și vătămare a reproducerii (inclusiv malformații congenitale, nașterea mortii și avortul spontan).
- Mai multe tipuri de cancer, inclusiv leucemia, limfomul și cancerul de creier, sân, prostată, testicule și ovare.
De asemenea, consumăm pesticide prin carnea noastră atunci când vacile, porcii și alte animale pe care le mâncăm consumă produse pline de pesticide.
Vă va curăța căpșunile?
Din păcate, soluția nu este la fel de simplă precum spălarea fructelor și legumelor. EWG notează că USDA spălează, freacă și coajă produc înainte de testarea nivelurilor de pesticide.
Asta înseamnă că ar trebui să apelăm la produse ecologice dacă vrem să ne bucurăm de aceste fructe de pădure fără griji - dar fructele organice sunt costisitoare. Când versiunile organice ale Dirty Dozen sunt prea scumpe, EWG recomandă adesea să cumpărăm mai mult din Clean Fifteen, care include (în ordinea celor mai puține pesticide):
- Cartofi dulci
- Pepene
- Mango
- Pepene galben
- Ciuperci
- Varză
- Kiwi
- Pepenele galben
- Sparanghel
- Mazăre dulce (congelată)
- Papaya
- Ceapa
- Ananas
- Porumb dulce
- Avocado
Aproape 70 la sută din probele Clean Fifteen din testarea din acest an nu au avut pesticide detectabile, ceea ce este un mare câștig! Aprovizionați cu fructe delicioase precum pepenele verde, mango și kiwi și veți satisface pofta de dulciuri tropicale.
jamie lee curtis thomas guest
Mai pot mânca căpșuni dacă le curăț bine?
Dacă pur și simplu nu poți evita căpșunile pentru restul sezonului, nu te învinovățim! Puteți să le mâncați în continuare, dar poate încercați să mâncați mai puține dintre ele. Și cumpărați organic când prețul este corect.
De asemenea, urmați acest ghid pentru curățarea căpșunilor cu oțet - indiferent dacă sunt organice sau nu! Nu va elimina toate toxinele potențiale, dar este mai bine decât înmuierea fructelor de pădure în apă plată. Un mic efort în plus aduce un drum lung în ceea ce privește sănătatea ta.
Actualizare (01.06.22) : Unele surse, inclusiv Alianța pentru Alimentație și Agricultură (AFF), contestă informațiile furnizate de EWG și susțin că lista Dirty Dozen este insuportabilă din punct de vedere științific. Pentru mai multe informații de la AFF, vizitați SafeFruitsandVeggies.com .