Dacă un bucătar din sud care mănâncă stres, în postmenopauză poate slăbi 65 de lb, oricine poate! — Iată cum a făcut-o Virginia Willis — 2025

V-ați dorit vreodată să vă bucurați de alimentele preferate și să vă tăiați în continuare talia? Se pare că poți! Sunt dovada vie că te poți răsfăța cu mâncare delicioasă în timp ce scapi acele kilograme în plus, devii sănătos și devii mai puternic, spune Virginia Willis . Fostul director de bucătărie pentru bucătari celebri precum Bobby Flay și Martha Stewart și autorul Proaspăt început: gătit cu Virginia slăbește 65 de kilograme făcând tocmai asta. Înlocuirile ei simple, urmărirea mărimii porțiilor și alte trucuri ușoare îndepărtează munca ipotetică a unei alimentații sănătoase - fără a sacrifica deliciul și ușurința! De la tacos crocante la prăjituri reconfortante cu unt de arahide, citiți în continuare pentru a afla cum pierderea în greutate a lui Virginia Willis i-a revigorat sănătatea, plus cele mai bune sfaturi pentru o mâncare sănătoasă și reconfortantă.

Călătoria de pierdere în greutate a Virginiei începe

Crescută într-o familie iubitoare de mâncare din Georgia, Viriginia a urmat o școală culinară în Franța. De ani de zile, ingredientele ei preferate au fost untul, untul, untul și poate puțină smântână, spune ea. Îi plăcea să ajute mari, dar nu avea nimic de-a face cu foamea fizică. Am mâncat din motive emoționale - pentru că eram fericit, trist, anxios, plictisit. Alteori, doar pentru că ceea ce găteam avea un gust atât de bun. Practic, îmi place să mănânc! (Ajungeți la mâncare ori de câte ori vă simțiți nespus? Faceți clic pentru sfaturi de experți despre cum să evitați consumul de stres.)

Cariera ei a început și nu și-a făcut prea multe griji cu privire la dieta ei până la 40 de ani, când a ajuns la menopauza timpurie. Pe măsură ce greutatea ei a urcat până la 232 de kilograme, m-am simțit prost, își amintește Virginia, care a încercat în cele din urmă să urmărească porțiuni. Tactica a funcționat la început. Dar când viața a devenit stresantă, ea și-a abandonat eforturile și a recăpătat peste 20 de kilograme. Anii au trecut. Nu eram mulțumită de cum m-am mișcat, de cum arătam sau de cum m-am simțit, spune ea. Apoi, într-o zi, ea a agravat o leziune veche a spatelui – iar restricțiile pandemice nu însemnau nicio intervenție chirurgicală sau terapie fizică. Tremurat și cu durere, m-am dus la computer, am tipărit o listă cu alimente bune pentru sănătatea spatelui și am lipit-o pe frigider. De acolo, Willis a început să facă pași mici care au schimbat totul.

Virginia astăzi: 65 lbs mai subțire și fără durere

Datorită mersului pe jos și alimentației sănătoase, Virginia a început să observe schimbările din corpul ei. Chiar și atunci când abia puteam să ocolesc blocul, mi-a ajutat stresul, spune ea. Se pare că merg pe jos combate inflamația prin scăderea zahărului din sânge și a hormonilor de stres – un efect pe care Virginia l-a văzut în timp ce slăbea. Într-o zi, am urcat scările fără nicio durere și m-am lovit: corpul meu se vindecă. Se micsora si el. (Faceți clic pentru a afla mai multe despre mersul pe jos pentru pierderea în greutate și cum a ajutat două surori să piardă peste 370 de lbs.)

În total, Willis a pierdut 65 de lire sterline. Spatele ei nu are dureri. Tocmai mi-am făcut analizele de sânge. La 55 de ani, este mai bine decât acum 20 de ani. Cel mai bun sfat al ei: progresul este progres oricât de mic. Doar începeți - veți fi uimit de unde ajungeți!

Doriți să începeți propria pierdere în greutate? Consultați cele mai bune sfaturi de slăbit ale Virginia Willis de mai jos pentru a vă începe călătoria.

Cele 5 sfaturi de top ale Virginia pentru pierderea în greutate

Pe măsură ce Virginia a început să slăbească, a continuat să se educe despre alimentația sănătoasă - fără a compromite aromele pe care le cunoștea și le iubea. Și pe măsură ce slăbea, și-a construit un arsenal de trucuri care îi țin papilele gustative fericite pe măsură ce excesul de grăsime a dispărut. Dacă un bucătar din sud care mănâncă stres, în postmenopauză, poate slăbi 65 de kilograme, atunci oricine poate! ea spune. Mai jos, ea împărtășește cele mai bune 5 sfaturi ale sale:

reed howard fiul lui ron howard

1. Adăugați-le pe lista de cumpărături

Noile produse de bază ale lui Willis au venit din lista de pe frigiderul ei, inclusiv pește bogat în omega-3, proteine ​​vegetale din fasole și semințe, produse bogate în antioxidanți, ulei de măsline și nuci. M-a ținut concentrat pe ceea ce este bun și bun pentru mine, spune bucătarul, care încă mănâncă carbohidrați, dar acum alege legumele în locul amidonului.

Se pare că accentuarea alimentelor integrale și renunțarea la cele procesate este cheia pentru a pierde în greutate în orice dietă. Un studiu în jurnal Medicina celulara a dezvăluit că acest lucru a ajutat participanții slăbește cu 175% mai mult decât cei care au mâncat mai multe plăci procesate. Când mănânci alimente întregi, te simți mulțumit după mult mai puține calorii, notează Universitatea din Boston Caroline Apovian, MD .

În plus, respectarea unei liste de produse alimentare pe care le puteți transforma în alimente sănătoase și confortabile poate îmbunătăți, de asemenea, rezultatele de scădere în greutate. Nu numai că elimină luarea deciziilor stresante din ecuație - cercetătorii din Journal of Nutrition Education and Behavior a constatat că pregătirea unei liste este asociată cu o dietă mai sănătoasă și un IMC mai scăzut . (Doriți să economisiți bani în timp ce slăbiți? Faceți clic pentru a afla cele mai bune modalități noi de a vă micșora factura de la băcănie.)

2. Concentrați-vă pe textură și aromă

Iubitorii de mâncare tânjesc mai mult decât o dietă tipică, cum ar fi somonul simplu și broccoli, nu? Absolut! spune Willis, care dă peștelui și puiului o acoperire crocantă de firimituri și pregătește mâncărurile cu ingrediente precum slănină, brânză albastră, ardei iute și sirop de arțar. Mâncarea încărcată cu textură și aromă este mai satisfăcătoare, așa că în mod natural mănânci mai puțin, insistă ea. (Faceți clic pentru a afla mai multe despre importanța texturii alimentelor pentru pierderea în greutate.)

Iar cercetările sunt de acord: oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Colorado și de la Universitatea Brigham Young au descoperit că atunci când ne auzim strângând mâncare, avem tendința să mâncăm mai puțin . În plus, condimentarea mâncărurilor cu o mulțime de condimente vă poate ajuta reduceți fără efort sare și grăsimi saturate , la care se adauga tensiune de sange scazuta și reduce riscul de boli de inima .

3. Urmăriți calea ușoară

Willis folosește și o aplicație de slăbit pentru a-și urmări porțiile. Este foarte bun să măsori totul, spune bucătarul, care împarte lucruri precum untul de arahide și înghețata cu o lingură de aluat de prăjituri. Este o balustradă care să mă țină pe drumul cel bun. Oamenii de știință sunt de acord: când urmărim, cercetările arată că poate ajuta pierdere în greutate dublă . Încercați să utilizați o aplicație ca MyFitnessPal pentru a fi cu ochii pe caloriile și porțiile tale.

Pierzi o zi sau două de urmărire? Nu trebuie să vă faceți griji – cercetătorii din jurnal Obezitatea raportează că oameni care log aproximativ 70% din zilele lor încă au pierdut în greutate semnificativ comparativ cu cei care au urmărit mai puțin.

4. Mergi la pauze de bulion

Willis a citit că a rămâne super-hidratat este vindecare, așa că pe lângă multă apă, am început să fac bulion folosind resturi de legume. A devenit gustarea mea preferată. Este delicios, îmi stimulează energia și este surprinzător de sățios. Studiile europene arată un pahar hidratant cu apă sau o cană cu bulion turarea metabolismului cu până la 30% și stimulează o regiune a creierului care nu mănâncă. (Te chinui să rămâi hidratat? Dați clic pentru a afla puterile apei electrolitice și cum vă poate ajuta să slăbiți .)

5. Ajunge la aceste cookie-uri

Uneori, vrei doar desert. În loc să mă privesc, o fac pe a mea cu mai puțin zahăr și ingrediente mai sănătoase, spune Willis. Două dintre prăjiturile mele și fructele mele după cină fac un final perfect al zilei. Nu m-am trezit niciodată umblând prin dulapuri mai târziu seara. (Găsiți rețeta mai jos.) Chiar și o scădere ușoară a aportului de zahăr poate avea un impact semnificativ asupra pierderii în greutate , raportează cercetătorii în BMJ.

Rețetele de mâncare reconfortantă ușoară ale chef Virginia Willis

Bucătarul din sud împărtășește câteva rețete preferate care au ajutat-o ​​să scadă 65 de lire sterline. Vă faceți griji că nu aveți suficient timp sau abilitățile de gătit pentru a le face? Ea promite că felurile de mâncare sunt super ușor de preparat. Îmi place mâncarea sănătoasă și simplă, spune ea. Chiar și începătorii și femeile ocupate pot folosi rețetele mele pentru a face mâncare cu adevărat satisfăcătoare. Poftă bună, tuturor!

Biscuiti cu unt de arahide

Alyona-Kos/Getty

Aceste delicii au toată savoarea delicioasă, dar jumătate din zahăr din majoritatea rețetelor de prăjituri - în plus, se bizutesc și ele repede

Ingrediente:

• 1 cană unt de arahide crocant
• ½ ceașcă de zahăr
• 1 ou

Directii:

1. Încălzește cuptorul la 350°F toate ingredientele. Rulați în 24 de bile. Așezați 2 centimetri unul de celălalt pe o foaie căptușită; aplatizați fiecare cu o furculiță.
2. Coaceți până se rumenesc și se fixează, aproximativ 10 minute. Pune foaia pe un gratar să se răcească. Savurați cu fructe. Face 12 portii

Buffalo Ranch Dip

Brycia James/Getty

Brânza albastră are atât de mult punch, încât nimeni nu va observa cheddarul cu conținut scăzut de grăsimi, promite bucătarul

Ingrediente:

• ½ cană cremă de brânză ușoară
• ½ cană 0% grăsime din lapte iaurt islandez sau grecesc
• ½ cană cheddar cu conținut scăzut de grăsimi
• ¼ cană sos iute
• 4 linguri. brânză albastră se sfărâmă, împărțită
• 2½ căni piept de pui gătit mărunțit
• 2 cepe verde, tocate, împărțite

Directii:

1. Combinați crema de brânză, iaurt, cheddar, sos iute și 2 linguri. branza albastra. Încorporați puiul și jumătate din ceapa verde.
2. Se pune într-o tavă de copt și se pune deasupra brânză albastră rămasă și ceapă verde.
3. Coaceți la 350 °F până când este fierbinte și clocotită, aproximativ 15 minute. Savurați cu legume tăiate felii. Face 4 cani

Chif de carne de curcan

Elena_Danileiko/Getty

Acest clasic luminat este perfect pentru cină și resturi care fac sandvișuri grozave.

dolly parton poartă peruci

Ingrediente:

• 1 ceapa, tocata marunt
• 1 catel de usturoi, tocat
• 1 lb. curcan măcinat
• 1 ou mare, bătut
• ¼ cană de ketchup cu conținut scăzut de sodiu
• 1 lingura sos Worcestershire cu conținut scăzut de sodiu

Directii:

1. În spray-ul de gătit, prăjiți ceapa până când este limpede, timp de 3 minute. Adăugați usturoiul până când este parfumat, 45 de secunde. Se lasa sa se raceasca putin.
2. Într-un castron, amestecați legumele, curcanul, ouăle și sare și piper după gust. Pe foaie căptușită, formați pâine. Amestecați ketchup și Worcestershire; ungeți carnea.
3. Coaceți la 400 °F până când termometrul pentru carne înregistrează 165 °F, 30-45 de minute, în funcție de grosime. Porti 4

Tacos cu conopidă carbonizată

AdobeStock

Merită să îți iei timp să carbonizezi conopida, spune Virginia. Scoate atât de multă aromă cu zero calorii adăugate!

Ingrediente:

• 2 cani de conopida tocata
• 2 lingurite pudra de chili
• 1 lingura coriandru măcinat 1 linguriță. chimen măcinat
• 8 tortilla de porumb sau orice tortilla sănătoasă, încălzite
• Toppinguri optionale: ridichi, ceapa, rosii, ardei felii, coriandru, suc de lime, smantana usoara

Directii:

1. Încinge o tigaie mare din fontă la foc mediu. Adăugați conopida. Gătiți, amestecând ocazional, până când se carbonizează și se înmoaie, aproximativ 20 de minute.
2. Adăugați condimente și asezonați cu sare și piper, amestecând până când conopida este bine acoperită. Turnați în tortilla și puneți-le pe orice topping dorit. Face 8 tacos

Toate rețetele de la Început proaspăt: gătit cu Virginia — Ghidul meu zilnic în viața reală pentru alimentație sănătoasă și pierdere în greutate . Folosit cu permisiunea.

---

Doriți mai multe idei de pierdere în greutate care să vă ajute să slăbiți și să vă bucurați în continuare de alimente delicioase? Consultați aceste povești:

Mâncăruri Keto leneșe pentru persoanele care urăsc matematica dietetică, dar totuși doresc să piardă mult

Dieta Galveston: Remediul propriu al medicului doctor pentru creșterea în greutate la menopauză ajută femeile de peste 50 de ani să piardă grăsimea încăpățânată

Știri: Cele mai bune 10 ingrediente pentru supă pentru a accelera pierderea în greutate, potrivit nutriționiștilor

Acest conținut nu înlocuiește sfatul sau diagnosticul medical profesional. Consultați-vă întotdeauna medicul înainte de a urma orice plan de tratament .

O versiune a acestui articol a apărut inițial în revista noastră tipărită , Lumea Femeii .

Woman’s World își propune să prezinte numai cele mai bune produse și servicii. Actualizăm atunci când este posibil, dar ofertele expiră și prețurile se pot schimba. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre linkurile noastre, este posibil să câștigăm un comision. Întrebări? Ajunge la noi la shop@womansworld.com .