Secretul bucătarului pentru cele mai bune ouă prăjite vreodată - Durează doar 2 minute! — 2025
Dacă ne întrebați, cele mai delicioase ouă cu partea însorită în sus nu sunt prăjite în unt sau ulei - ci mai degrabă un ingredient neașteptat: unsoare de slănină. Se dovedește că gătitul ouălor în grăsime de slănină (sau aur lichid, așa cum ne place noi să-i spunem) permite marginilor să devină crocante și asigură că gălbenușul rămâne moale și fraged. De asemenea, grăsimea infuzează ouăle cu o aromă sărată și afumată, eliminând nevoia de a adăuga ulterior tone de sare. În plus, dacă slănina face deja parte din tartina ta de dimineață, vei folosi aceeași tigaie pentru ambele ingrediente și vei face curățarea fără probleme. Continuați să citiți pentru a afla cum gătirea ouălor în unsoare de slănină vă va duce micul dejun la nivelul următor!
Elementele de bază ale ouălor cu latura însorită
Ouăle cu partea însorită în sus sunt cunoscute pentru marginile lor crocante, albușurile fragede și gălbenușurile curgătoare. Pentru a realiza acest lucru, ouăle sunt de obicei prăjite într-o grăsime precum uleiul sau untul doar pe o parte. Acest lucru păstrează nuanța vibrantă și textura moale a gălbenușului odată gătit. Cu toate acestea, dacă doriți să adăugați mai multă aromă ouălor, gătirea lor în unsoare de slănină este calea de urmat.
De ce gătitul ouălor în unsoare de bacon le face mai gustoase
Grăsimea de bacon transformă oul tipic cu partea însorită în sus într-o capodopera savuroasă. Acest lucru se datorează capacității grăsimii de a rezista la căldură mare, permițând ouălor să se prăjească rapid și uniform. De asemenea, grăsimea de slănină condimentează ouăle cu esența sa bogată și afumată, fără a învinge elementul de bază pentru micul dejun. Acest truc presupune să gătiți felii de bacon într-o tigaie pentru a face grăsimea și carnea crocantă. Ulterior, baconul este scos din tigaie înainte ca ouăle să fie sparte în grăsime și lăsate la prăjit. Este o modalitate simplă de a vă îmbunătăți ouăle de dimineață și de a vă asigura că grăsimea de slănină nu se irosește. (Faceți clic pentru a afla despre alte utilizări ale grăsimii de slănină.)
stymie ticăloșii acum
Secretul bucătarului pentru ouă prăjite perfect crocante
Pe lângă folosirea grăsimii de slănină, puteți obține ouă prăjite crocante ungându-le cu grăsime. Acest pas ajută la gătitul partea de sus și de jos a ouălor, astfel încât acestea să fie crocante cu gălbenușuri moi și albușuri. Tot ce trebuie să faceți este să spargeți ouăle în grăsimea încălzită și să lăsați albusul să înceapă să se gătească. Apoi, înclinați cu atenție slănina spre dvs., scoateți grăsimea fierbinte și turnați-o de câteva ori peste albuș. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 2 minute pentru a se forma gălbenușul care curge cu partea însorită. Urmărește videoclipul de mai jos în calitate de bucătar și autor de cărți de bucate J. Kenji López-Alt de Mănâncă serios prezintă acest truc ușor.
Cum să prăjiți ouăle în unsoare de slănină
Prepararea acestui fel de mâncare nu ar putea fi mai ușoară, deoarece necesită două ingrediente principale: felii de slănină și ouă. Cu toate acestea, suplimente opționale, cum ar fi piper negru sau fulgi de chili la sfârșit, dau ouălor o piperă. De asemenea, ornarea ouălor cu mărar sau pătrunjel proaspăt tocat luminează vasul. Urmați pașii de mai jos pentru ca ouăle să se gătească la maro auriu și la perfecțiune delicioasă!
tom selleck dating game
Ouă prăjite cu slănină
AlexPro9500/Getty
Ingrediente:
- 5 felii de bacon
- 2 ouă mari
- Piper negru, fulgi de chili sau ierburi proaspete (opțional)
Directii:
- Puneți feliile de slănină într-o tigaie rece și dați focul la foc mediu. ( Notă: O tigaie antiaderentă face mai puțin probabil ca ouăle să se agațe de suprafață.)
- Lăsați tigaia să se gătească la temperatură și gătiți baconul aproximativ 4 până la 5 minute pe fiecare parte sau până devine crocant. Transferați feliile de bacon pe farfurie și lăsați-le deoparte.
- Cu tigaia încă pe foc, spargeți ouăle în aceeași parte a tigaiei. La fel cum albul devine opac, înclinați tigaia, astfel încât să se formeze un bazin de grăsime spre dvs. și ungeți ouăle de câteva ori. Ouăle ar trebui să dureze aproximativ 2 până la 2½ minute pentru a se găti pentru margini crocante și gălbenușuri curgătoare. Dar, prăjiți mai mult dacă preferați gălbenușuri mai solide.
- Scoateți ouăle din tigaie cu o spatulă și puneți-le pe farfurie. Presărați orice condimente sau ierburi (dacă doriți) pe ouă, serviți cu slănină și bucurați-vă!
Truc bonus pentru ouă extra aromate cu partea însorită
Dacă doriți să adăugați un alt strat de aromă ouălor prăjite, Lisa Steele , blogger și autor al Cartea de bucate zilnice cu ouă proaspete ( Cumpărați de pe Amazon, 15,39 USD ) sugerează să le dai o răsucire picătură. Îmi place să adaug câteva felii sau segmente de lămâie în tigaie când îmi prăjesc ouăle, spune ea. Lămâia adaugă o strălucire ouălor pe măsură ce se caramelizează. Pur și simplu puneți două sau trei felii de lămâie în tigaie pe măsură ce albușurile se solidifică. Apoi, veți putea să savurați acele ouă sărate și gustoase odată ce sunt complet gătite!
Pentru mai multe moduri de a face ouă delicioase , consultați poveștile de mai jos:
Bucătarul dezvăluie secretul surpriză pentru ouăle omlete pufoase - și este atât de ușor
în interior visez la sticla de jeannie
Acest truc ușor va împiedica ouăle fierte tari să se spargă în timpul gătirii
Woman’s World își propune să prezinte numai cele mai bune produse și servicii. Actualizăm atunci când este posibil, dar ofertele expiră și prețurile se pot schimba. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre linkurile noastre, este posibil să câștigăm un comision. Întrebări? Ajunge la noi la shop@womansworld.com .