Usturoiul - pur și simplu nu pot trăi fără el în cămară. Poate că este dragostea mea pentru mâncarea italiană, dar întotdeauna am considerat usturoiul un element de bază culinar. Așadar, imaginați-vă cât de încântat am fost să aflu despre toate beneficiile pentru sănătate asociate cu legumele savuroase? (Ciudat, știu. Dar este o legumă.) De la proprietăți antimicrobiene până la antiinflamatorii, reducând riscul de boli de inimă și scăzând tensiunea arterială, usturoiul s-a dovedit că merită respirația urât mirositoare. Continuați să citiți pentru a afla mai jos numeroasele beneficii pentru sănătate ale usturoiului și uleiului de usturoi.
Luptători radicali liberi
Având în vedere că piața anti-îmbătrânire din America este a industrie de 17 miliarde de dolari , ați putea fi tentat să anulați usturoiul ca încă o tendință de frumusețe inutilă. De fapt, nu este cazul. Usturoi ( Allium sativum) - împreună cu ceapa, eșalota și prazul - a fost de fapt folosit pentru a lupta împotriva bolilor legate de vârstă, cum ar fi Alzheimer și osteoartrita de secole, iar știința ajunge acum din urmă pentru a explica de ce.
Potrivit unui articol 2003 Trecând în revistă două decenii de cercetare științifică asupra beneficiilor pentru sănătate ale usturoiului, datorită proprietăților antioxidante puternice ale usturoiului, condimentul obișnuit poate încetini sau chiar preveni complet bolile comune legate de vârstă, cum ar fi cancerul de colon, artrita, formarea cataractei, bolile cardiovasculare, și îmbătrânirea pielii. O voi schimba pentru o respirație mirositoare (și arome delicioase) într-o clipă.
Secretul proprietăților asemănătoare tinereții a usturoiului este acidul cafeic, un antioxidant care se găsește și în cofeină și fructe. In conformitate cu Clinica Mayo, antioxidanții sunt importanți pentru a ne proteja împotriva radicali liberi — atomi sau molecule instabile care ne pot deteriora celulele. Unii radicali liberi sunt produși de propriul nostru corp atunci când digerăm și descompun alimentele. Altele pot proveni de la radiații, fumul de tutun și alți poluanți ai aerului care provoacă stres oxidativ. Anumiți radicali liberi sunt cei mai îngrijoratori pentru capacitatea lor de a provoca boli grave, dar unele pot provoca și riduri. Consumul unei diete bogate în antioxidanți precum usturoiul este o modalitate de a ajuta la încetinirea orei, atât pe plan intern, cât și pe piele. Deci, nu spuneți doar da serului cu retinol: ajutorul este pe cale, sub forma celui mai versatil condiment de pe Pământ!
Prevenirea cancerului
Getty Images
Acidul cafeic nu este doar un antioxidant, este și antiinflamator și antimutagenic - ceea ce înseamnă că poate reduce riscul de a dezvolta cancer. In conformitate cu Institutul American de Cercetare a Cancerului, compușii din usturoi pot reduce inflamația și pot ajuta la repararea ADN-ului, ambele cheie în prevenirea cancerului.
Usturoiul este, de asemenea, bogat în substanțe fitochimice, inclusiv alicina, care poate preveni proliferarea necontrolată a celulelor (a se citi: celule canceroase) și, de asemenea, combate ciupercile și bacteriile rezistente la antibiotice. În timp ce oamenii de știință încă lucrează pentru a înțelege chimia din spatele tuturor proprietăților uimitoare ale alicinei, ei și-au dat seama că tăierea sau zdrobirea usturoiului este cheia pentru obținerea beneficii maxime pentru sănătate a acestui produs chimic superstar.
Deci, data viitoare când rețeta necesită un cățel de usturoi, tocați-l sau tocați-l și păstrați-l departe de căldură timp de cel puțin 10 minute înainte de a-l adăuga la rețetă - studiile arată o reducere semnificativă a proprietăților medicinale ale usturoiului atunci când este expus imediat la căldură. De asemenea, nu vă fie teamă să adăugați dublul cantității de usturoi pe care o cere rețeta. Sau triplu - nu voi judeca. După ce am aflat despre toate aceste beneficii uimitoare pentru sănătate, voi face același lucru!
Un antibiotic natural
Getty Images
Am menționat mai sus că alicina găsită în usturoi poate ajuta la combaterea bacteriilor rezistente la antibiotice. Rezistența la antibiotice este a preocupare tot mai mare , așa că acesta este cu siguranță un motiv de sărbătoare. Dar proprietățile antimicrobiene ale usturoiului nu se opresc aici; S-a constatat, de asemenea, că creșterea aportului de usturoi este de 100 de ori mai eficientă decât antibioticele în combaterea uneia dintre cele mai frecvente bacterii care cauzează boli. Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Washington a descoperit recent că, atunci când vine vorba de combaterea bacteriei Campylobacter, o bacterie care afectează 2,4 milioane de americani în fiecare an, usturoiul are antibioticele tradiționale depășite cu o milă. Campylobacter provoacă adesea boli intestinale și, în unele cazuri, boala Guillain-Barre, o boală rară, dar gravă.
Vincent Price Michael Jackson
Ca și în cazul multor beneficii naturale pentru sănătate, usturoiul proprietăți antimicrobiene reveniți la fitochimicul meu preferat, alicina. Alicina este alcătuită din compuși cu sulf, care vizează enzime specifice critice în celulele bacteriene. Acești compuși ai sulfului sunt inofensivi pentru celulele mamiferelor, așa că noi, oamenii, putem continua să ne bucurăm de usturoi proaspăt în fiecare zi a săptămânii, dacă alegem așa! (Bine, ar putea fi puțin exagerat.) (Faceți clic pentru a vedea cum usturoiul poate vindeca piciorul atletului .)
Spune la revedere hipertensiunii arteriale.
Getty Images
Usturoiul este cu adevărat cadoul care continuă să ofere. Nu numai că au studii recente a arătat că planta vegetală poate scădea tensiunea arterială și nivelul colesterolului, dar de fapt poate face acest lucru într-un ritm similar cu medicamentele pentru scăderea tensiunii arteriale - cu efecte secundare aproape zero. Usturoiul poate scădea atât tensiunea arterială sistolică, cât și cea diastolică, cifrele de sus și de jos într-o citire a tensiunii arteriale, respectiv. Beneficiile acestui lucru sunt deosebit de importante pentru femeile de peste 55 de ani, care sunt 90 la sută mai probabil să dezvolte hipertensiune decât omologii lor mai tineri.
Hipertensiunea arterială și nivelul ridicat de colesterol pot contribui ambele la riscul nostru de a dezvolta boli cardiovasculare, așa că faptul că doar adăugarea acestui condiment simplu într-un fel de mâncare ne poate reduce factorii de risc este o mare problemă. Poate că usturoiul nu alungă vampirii, dar ar putea alunga un atac de cord - și îmi place sunetul asta și mai bine. Desigur, discutați cu dieteticianul sau medicul dumneavoastră înainte de a suplimenta cu usturoi pentru hipertensiune arterială.
Dă-ți un impuls imunității.
Getty Images
M-am gândit la imunitatea mea mai mult ca niciodată în ultimii doi ani. S-ar putea să suplimentezi deja vitamina C pentru imunitate și, norocos pentru noi, legumele/plantele noastre preferate ne pot ajuta și cu asta. Am vorbit despre proprietățile imuno-modulatoare și antiinflamatorii ale usturoiului, ambele sunt cheie pentru întărirea sistemului imunitar și pentru combaterea atât răcelii, cât și gripei. Ei bine, unul dintre motivele pentru care usturoiul se laudă cu aceste beneficii speciale pentru sănătate este din cauza modului în care promovează creșterea celulelor imune importante, inclusiv limfocitelor, celulelor ucigașe naturale (NK) și celulelor T.
Orice tip de consum de usturoi va da un impuls sistemului imunitar, dar extract de usturoi învechit este deosebit de eficient pentru a elimina răceala și gripa. Extractul de usturoi îmbătrânit poate fi găsit sub formă lichidă sau de supliment, similar suplimentelor cu ulei de pește. Încorporează extractul de usturoi îmbătrânit în dieta ta și vezi cum dispar acele zile de boală.
Cum pot consuma usturoi pentru a maximiza beneficiile pentru sănătate?
Dacă petreceți o perioadă de timp pe culoarul de suplimente, probabil ați observat o cantitate tot mai mare de pastile și suplimente de usturoi lângă potasiu și mangan. Dar sunt suplimentele de usturoi cu adevărat calea de urmat? Conform Clinica Cleveland , poate nu. Din numeroasele moduri de a-l consuma, veți obține cele mai multe beneficii pentru sănătate din consumul de usturoi crud, de preferință tocat, tăiat cubulețe sau tocat. După cum am menționat mai devreme, expunerea usturoiului la căldură poate reduce puterea antioxidantă a alicinei, așa că asigurați-vă că lăsați usturoiul tocat să stea puțin înainte de gătit.
Dacă nu doriți să așteptați 10 minute înainte de a-l găti și nu suportați mirosul sau gustul usturoiului crud, un supliment de usturoi poate fi cea mai bună opțiune - asigurați-vă că vă consultați medicul înainte de a adăuga orice supliment în dieta dvs. ca întotdeauna. Chiar și ceva la fel de inofensiv ca un supliment de usturoi poate avea interacțiuni neașteptate cu alte medicamente sau afecțiuni medicale.
nina simone mr.bo jangles
Poftă bună!
Se pare că există la fel de multe beneficii pentru sănătate asociate consumului de usturoi câte rețete de usturoi. Nu aș fi bănuit niciodată că o plantă cu aspect atât de umil ar putea face totul, de la prevenirea ridurilor până la combaterea bacteriilor agresive rezistente la antibiotice, dar știința nu minte: utilizarea usturoiului în dietele noastre ne-ar putea îmbunătăți semnificativ sănătatea.
Și pentru cei dintre noi care navighează în jumătatea din spate a vieții, orice remediu natural de îngrijire a sănătății cu efecte secundare minime este un câștig. Deci, înghițiți acel usturoi - usturoi proaspăt, suplimente de usturoi, usturoi fiert sau crud, toate au beneficii pentru sănătate! De fapt, se pare că singurul dezavantaj al consumului de usturoi este respirația urât mirositoare. Cred că merită destul de mult.
Notă: medicul dumneavoastră vă poate sfătui să nu mâncați usturoi împreună cu anumite medicamente, inclusiv prescripții pentru subțierea sângelui. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a crește consumul de usturoi.