Ce faci cu apa după ce ai fiert cartofii pentru o rețetă? Cei mai mulți dintre noi pur și simplu îl aruncăm la canalizare. Aparent, ar trebui să economisim apa din cartofi.
pierdut în distribuția spațială tv
S-ar putea să sune puțin ciudat, dar la fel cum apa pentru paste este adesea denumită aur lichid, apa din cartofi are propria sa bunătate amidonată. Dar are și beneficiul suplimentar al mai multor vitamine și minerale decât găsiți de obicei în paste.
Cercetătorii de la Potatoes USA menționează cantități mari de lucruri utile în cartofi, cum ar fi vitamina C, despre care mulți dintre noi știm că funcționează ca un antioxidant puternic, în timp ce ne stimulează imunitatea. Cartofii sunt, de asemenea, umpluți cu mai mult potasiu care blochează balonarea decât o banană. Veți găsi, de asemenea, proteine, vitamine B6 și fier împachetate în interiorul spuds - toate acestea se scurg pe măsură ce le fierbeți, transformând apa într-un lichid hrănitor.
Puteți obține toate aceste beneficii pentru sănătate folosind apă de cartofi în diferite rețete. Conform TheSpruceEats.com , funcționează excelent ca un agent de îngroșare fără gluten în lucruri precum sos, supe și tocane în loc de făină. Vrei piure de cartofi dar ai rămas fără lapte? Urmează exemplul lui Ma Ingalls de la Căsuța din Prerie , care New York Times citate pentru rețeta lor de piure cu două ingrediente: Nu era lapte, dar Ma a spus: „Lăsați puțină apă clocotită și după ce le-ați piure, bateți-i foarte tare cu lingura mare.” Cartofii au devenit albi și pufoși. . Și, desigur, apa cu amidon este folosită în mod obișnuit pentru a adăuga textura retete de paine cu cartofi .
Dar nu suntem singurii care pot beneficia de pe urma utilizării apei de cartofi bogate în nutrienți. Merissa la blogul de stil de viață Little House Living recomandă adăugarea unui strop la hrana câinelui sau a pisicii pentru un tratament sănătos pentru animalele de companie. De asemenea, puteți folosi apă de cartofi pentru a potoli setea grădinii (atâta timp cât nu ați folosit sare în timp ce fierbeți tuberculii). Bucătarul de grădinărit Blogul susține că florile și legumele iubesc amidonul din cartofi pentru că pot absorbi toate acele vitamine și minerale turnate în sol.
Dacă nu doriți să folosiți apă de cartofi imediat după fierbere spuds, Merissa de la Little House Living vă sugerează să o păstrați timp de aproximativ o săptămână închisă într-un borcan în frigider. Puteți, de asemenea, să-l înghețați pentru a-l face să reziste săptămâni întregi, dezghețându-l după cum este necesar.
Oricum, cu siguranță nu vom mai irosi niciodată o picătură de apă cu amidon din cartofi!