Această ceapă înflorită cu prăjitor cu aer ușor este crocantă, delicioasă și are 66 de grame mai puțină grăsime decât cea originală — 2024
Găsirea unui răsfăț crocant pentru a-ți satisface pofta de gustare poate părea dificilă, dar am eliminat presupunerile din asta. Pur și simplu faceți o ceapă înflorită - o ceapă întreagă prăjită cu o mulțime de bucăți crocante pe care le puteți desprinde și să vă bucurați. Această gustare vă va aminti probabil de inelele de ceapă, deoarece este auriu la exterior și moale la interior. Dar forma unică de floare a unei cepe înflorite permite mai multe straturi crocante odată gătită. Deși este un aperitiv de bază la Outback Steakhouse, puteți sări peste călătorie și puteți face o versiune mai puțin grasă acasă în mai puțin de o oră. Continuați să citiți pentru sfaturi, rețete și idei de arome pentru a crea o ceapă înflorită delicioasă de casă, care rivalizează cu orice ați găsi într-un restaurant!
Ce este o ceapă înflorită?
O ceapă tradițională înflorită este făcută folosind o ceapă care este sculptată pentru a arăta ca o floare înflorită. Ceapa este apoi acoperită într-un aluat sau pâine și prăjită până devine aurie. Acest proces creează o ceapă prăjită cu un exterior crocant, condimentat și un interior dulce și fraged pentru a fi servit cu un sos. Ascensiunea la faimă a cepei înflorite poate fi urmărită din 1988, când co-fondatorul Outback Steakhouse, Tim Gannon, a dezvoltat preparatul pentru a debuta în meniul lor. Deși este unul dintre produsele de bază ale restaurantului, este și mai gustos - și mult mai puțin uleios - atunci când îl prepari singur în friteuza sau în cuptor!
Chansak Joe/Getty
Cel mai bun tip de ceapă pentru această gustare
Ceapa dulci, inclusiv Vidalia, ceapa galbenă și cea albă, sunt alegerile de top atunci când faceți o versiune tradițională a acestei gustări, deoarece sunt mari și crocante. Pe de altă parte, o varietate mai mică, cum ar fi ceapa perla, funcționează bine atunci când se prepară ceapă înflorită de dimensiuni miniaturale. Odată ce ați ales soiul de ceapă preferat, mai păstrați câteva sfaturi la îndemână pentru a obține acest aperitiv clasic.
3 sfaturi pentru a face o ceapă înflorită gustoasă
Pentru a evita o ceapă înflorită udă care se rupe cu ușurință, urmați acești trei pași de la Food Pro Samantha Lynn , fondatorul a Gătitul zilnic în familie , în timpul pregătirii preparatului.
unde a fost filmat Barney
1. Înmuiați ceapa pentru a echilibra gustul.
Dacă aveți timp, înmuiați ceapa netăiată într-un castron mare umplut cu apă peste noapte la frigider. Acest pas ajută la extragerea oricărui gust aspru de ceapă și chiar îi permite să se extindă mai bine în formă de floare odată tăiată. Doar asigurați-vă că ați uscat complet ceapa înmuiată înainte de a o ciopli.
2. Păstrați rădăcina atașată de ceapă.
Pentru a crea forma unei flori pe o ceapă înflorită, asigurați-vă că rădăcina rămâne intactă. Rădăcina va menține toate bucățile de ceapă atașate, astfel încât acestea să nu cadă în cuptor sau în friteuza cu aer. În plus, este mai ușor de servit într-o bucată întreagă. (Urmăriți acest videoclip de la Cuțite HDMD pentru a vedea cum să tăiați o ceapă înflorită folosind un cuțit de bucătar ascuțit.)
3. Acoperiți ceapa cu folie pentru o gătire mai uniformă.
Când prăjiți o ceapă înflorită, acoperiți-o cu o bucată de folie după aproximativ 10 minute pentru a preveni gătirea de sus mai repede decât cea de jos. După aceea, ceapa dvs. complet fiartă și crocantă va fi gata să se răcească și să se servească.
2 rețete delicioase de ceapă înflorită inspirate din Outback
Rețetele de mai jos demonstrează că acest aperitiv clasic nu trebuie să fie prăjit într-o cuvă de ulei pentru a obține o crustă trosnitoare. În schimb, preîncălziți cuptorul sau friteuza cu aer și pregătiți aceste rețete de ceapă înflorită data viitoare când vă lovește pofta de gustare - nu este nevoie de stropi de grăsime sau de gătit în loturi!
Air-Fryer Bloomin’ Ceapa cu sos afumat
Liudmila Chernetska/Getty
Rețeta de ceapă înflorită din bucătăria noastră de testare folosește condimente Old Bay și o baie rapidă pentru a oferi gustării în plus mmm - și făcând-o într-o friteuză cu aer în loc de prăjire adâncă, permite gătirea cu 66 de grame mai puține de grăsime per ceapă.
Ingrediente:
- ½ cană de sos de salată Thousand Island îmbuteliat
- 1 lingura. hrean preparat (nu scurs)
- 1 lingura boia afumată
- 1 ceapă dulce mare, aproximativ 1 lb.
- 1 ou
- ¼ cană jumătate și jumătate
- ½ cană făină universală
- 1 lingura Condimente Old Bay
Directii:
- Într-un castron, amestecați dressingul, hreanul și boia; frig. Puneți farfuria pentru tocătoare în coșul cu o friteuză cu aer de 5,5 litri. Acoperiți farfuria cu spray de gătit. Puneți coșul în friteuza cu aer; încălziți pentru a se prăji la aer la 300°F.
- Curățați ceapa, lăsând rădăcina intactă. Tăiați ¼ inch din partea de jos a cepei. Asigurându-vă că nu tăiați complet ceapa, tăiați în 16 felii. Trageți ușor straturile departe de centru.
- Bateți ou și jumătate și jumătate. Se amestecă făina și condimentele. Ungeți ceapa cu puțin amestec de făină; ungeți cu amestec de ouă. Se unge în amestecul de făină rămas; ungeți cu spray de gătit. Se prăjește la aer cu 10 minute înainte de a se acoperi cu folie și continuă să gătească încă 20 până la 25 de minute, până când ceapa este fragedă și acoperirea este crocantă.
- Se serveste cu sos.
- Spray de gătit antiaderent, pentru ungere
- 24 de cepe albe perlate (aproximativ 1½ inci, în diametru)
- 2 ouă mari
- ½ cană pesmet simplu
- ¼ cană făină universală
- 1 lingura zahar granulat
- 1 lingura praf de usturoi
- 1 lingura praf de ceapa
- 1 lingura paprika
- ½ linguriță. sare cușer
- ¼ linguriță. piper negru
- ½ cană maioneză
- 2 linguri. ketchup
- 2 lingurite hrean
- ½ linguriță. paprika
- ½ linguriță. praf de usturoi
- ¼ linguriță. oregano uscat
- ¼ linguriță. sare cușer
- Un praf de piper negru macinat
- Un praf de piper cayenne
- Preîncălziți cuptorul la 400°F. Tapetați tava de copt cu folie și pulverizați cu spray de gătit antiadeziv.
- Tăiați ceapa perla în flori, îndepărtând capătul ascuțit al fiecărei cepe, apoi îndepărtați pielea exterioară. Nu tăiați baza pentru că aceasta o va ține împreună. Așezați ceapa tăiată în jos și, începând cu ⅛ inch de sus, faceți tăieturi verticale în jos în jurul cepei. Ar trebui să aveți 5 sau 6 fâșii, în funcție de dimensiunea cepei. Baza intactă va ține bucățile de ceapă împreună. Separați straturile cu mâinile, astfel încât să înceapă să înflorească. Repetați cu ceapa rămasă.
- Într-un castron mediu, amestecați ouăle și 1 lingură. apă până se combină bine, apoi transferați într-o pungă mare de plastic resigilabilă. Adăugați ceapa în pungă și amestecați-o în amestecul de ouă.
- Într-un castron mediu separat, amestecați pesmetul, făina, zahărul, 1 linguriță. pudră de usturoi, praf de ceapă, 1 linguriță. boia de ardei, ½ linguriță. sare și ¼ linguriță. piper negru pentru acoperire. Turnați amestecul într-o altă pungă mare de plastic resigilabilă. Transferați ceapa în pungă, sigilați și aruncați până când ceapa este acoperită complet.
- Pune ceapa pe tava de copt pregătită, cu partea înflorită în sus și pulverizează-le cu spray de gătit. Coaceți pe grătarul din mijloc al cuptorului timp de 20 de minute sau până când devine auriu și crocant peste tot. Dacă nu este suficient de crocant, puneți broilerul la putere mare și prăjiți 3 până la 4 minute, urmărind cu atenție pentru a evita arderea. Lăsați să acționeze 3 până la 4 minute pe tavă înainte de servire.
- Serviți cu sos sau țineți cald în cuptorul la 200°F până când este gata de servire, astfel încât ceapa să rămână crocantă.
Mușcături de ceapă înflorită
Prin amabilitatea lui Kelsey Foster
Pentru ceapa înflorită de mărimea unei mușcături, Maegan Brown , fondator și blogger la The BakerMama, împărtășește această rețetă din cartea ei de bucate, Mușcături strălucitoare . Deși necesită puțină pregătire, ea promite că aceste mușcături crocante de ceapă vor fi discutate în orice petrecere, deoarece sunt prea gustoase pentru a fi adevărate!
Ingrediente:
snl patrick swayze chippendales
Sos de scufundare:
Directii:
5 idei de condimente pentru o ceapă înflorită de casă
Pentru o ceapă înflorită extra aromată, adăugați oricare dintre aceste cinci condimente după ce este gătită!
1. Ceapă Bloomin BBQ
Presărați ușor ceapa prăjită sau coptă cu condimente pentru grătar pentru un gust afumat și dulce.
2. Ranch Bloomin Ceapă
Condimentele pentru fermă sunt un adaos grozav la o ceapă înflorită, deoarece oferă gustării o aromă plăcută și acidulată.
3. Lămâie Piper Bloomin Ceapă
O strop de condiment lămâie și piper îi conferă acestei delicii un iz de citrice și o mușcătură de piper.
4. Ceapă picant Bloomin
Dacă vă plac gustările picante, stropiți partea de sus a cepei cu fulgi de iute roșu zdrobiți sau întregi.
5. Truffle Sat Bloomin Ceapă
Pentru o ceapă înflorită gourmet, acoperiți-o cu o sare de trufe pămîntoasă și înțepătoare, cum ar fi Kinder’s Salt Blends Seasoning Truffle Salt ( Cumpărați de la Walmart, 5,98 USD ).
Pentru a pregăti mai multe gustări delicioase , consultați rețetele de mai jos:
Secretul cu apă rece pentru a face cartofi prăjiți cu vafe *mai bine* decât Chick-fil-A
Woman’s World își propune să prezinte numai cele mai bune produse și servicii. Actualizăm atunci când este posibil, dar ofertele expiră și prețurile se pot schimba. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre linkurile noastre, este posibil să câștigăm un comision. Întrebări? Ajunge la noi la shop@womansworld.com .