Cartofii dulci oferă beneficii uimitoare pentru sănătate: ce vor medicii să știți — 2024
Indiferent dacă îi preferați prăjiți, piureați sau copți într-o plăcintă cu blat de marshmallow, cartofii dulci sunt un element de bază în multe dintre dietele noastre - în special în perioada sărbătorilor. Spuds de portocale au o aromă ușor dulce și de nucă, care se potrivește bine cu mâncăruri sărate și deserturi deopotrivă. Cea mai bună parte: un cartof dulce este plin de nutrienți care oferă beneficii puternice pentru sănătatea intestinului femeilor cu fiecare mușcătură delicioasă.
Ce face cartofii dulci atât de sănătoși
Nativ la America Centrală și de Sud , cartofii dulci sunt o rădăcină cu amidon în creștere. USDA raportează că consumul de cartofi dulci a crescut cu aproape 42% numai între 2000 și 2016. O parte din motivul acestei creșteri a popularității este că mai multe femei descoperă beneficiile pentru sănătate ale cartofului dulci umili, inclusiv capacitatea acestuia de a vă hrăni intestinul.
În timp ce cei mai mulți dintre noi sunt familiarizați cu spuds care au pulpă portocalie strălucitoare, cartofii dulci pot fi și ei Violet . Acest soi de cartofi dulci tinde să fie mai amidon și puțin mai puțin dulce (deși la fel de gustos!). Indiferent ce preferi, cartofii dulci sunt o alegere inteligentă față de cartofii albi și roșii mai obișnuiți.
Cartofii dulci portocalii și violeti sunt o alegere mai sănătoasă decât cartofii albi.Larissa Veronesi/Getty
Cartofii dulci sunt incredibil de bogați în vitaminele A, C și B și sunt plini polifenoli , explică Steven Gundry, MD , autor al viitoarei Verificare intestinală și fondator al Gundry MD . Aceste vitamine sunt esențiale pentru orice, de la menținerea vederii clare până la întărirea imunității.
În timp ce polifenolii variază în funcție de culoarea cartofului, cei tipici portocalii au o mulțime de sănătoși. carotenoide , esențial pentru sănătatea imunitară și a ochilor și nu numai, adaugă Felice Gersh, MD , Director Medical la Integrative Medical Group din Irvine. În plus, cartofii dulci au mai multe fibre și potasiu - plus mai puține calorii - decât cartofii albi, notează Dr. Gersh.
Beneficiile pentru sănătatea intestinului cartofului dulci pentru femei
Pentru femeile deranjate de accese de gaze, balonare sau tulburări gastrointestinale, cartofii dulci pot ajuta. Sunt o sursă extraordinară de nutriție nu numai pentru tine, ci și pentru tine microbiom , spune Dr. Gundry. Intestinul este alcătuit din diverși microbi și bacterii care, atunci când sunt în echilibru, ajută la descompunerea nutrienților și îmbunătățesc digestia - chiar îți susțin imunitatea. Dar atunci când acest echilibru este perturbat (dați vina pe stres, lipsa somnului sau un curs de antibiotice), poate declanșa tulburări digestive.
Ceea ce face cartofii dulci deosebit de grozavi este faptul că nu sunt un carbohidrat obișnuit, ci sunt un tip de amidon rezistent , explică dr. Gundry. Aceasta înseamnă că acţionează ca un fibra solubila în sistemul dumneavoastră, „rezistând” la digestia rapidă și nu se transformă imediat în glucoză. Deci, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la creșterea glicemiei sau a nivelului de insulină. În schimb, trec dincolo de intestinul subțire și în intestinul gros, în cea mai mare parte intact. Acolo, sunt fermentate ca prebiotice și hrănește bacteriile bune din intestin, notează Dr. Gundry.
Cartofii dulci hrănesc microbiomul intestinal.Pikovit44/Getty
Când mănânci amidon rezistent, microbii tăi intestinali (sau prietenii intestinali) se înmulțesc. Ele produc, de asemenea, cantități mari de benefice acizi grași cu lanț scurt ca acid acetic , propionat , și butirat . Amidonurile rezistente precum cartofii dulci măresc populația și diversitatea de prieteni intestinali, îmbunătățesc digestia și absorbția nutrienților și favorizează creșterea prietenilor intestinali care hrănesc mucoasa intestinului nostru, spune dr. Gundry.
Dovada puterii de vindecare intestinală a cartofilor dulci: un studiu în Nutrienți au descoperit că oamenii care și-au crescut aportul de fibre solubile și-au sporit rezistența mucoasei intestinale cu 90% în termen de 6 luni. Bacteriile intestinale se hrănesc cu fibre pentru a produce butirat, un acid gras care hrănește celulele intestinale. Aceasta este cheia, deoarece o căptușeală intestinală puternică face mai mult decât să promoveze un microbiom sănătos. De asemenea, alungă intestin permeabil , o afecțiune în care mucoasa intestinelor slăbește și scurge toxine în fluxul sanguin. Acest lucru provoacă inflamație care duce la oboseală și ceață a creierului. (Faceți clic pentru a descoperi schimburi de intestine permeabile care vă îmbunătățesc sănătatea.)
Încă 3 beneficii pentru sănătatea cartofilor dulci pentru femei
Pe lângă faptul că ajută la digestie, savurarea regulată a unui cartof dulce poate aduce beneficii pentru sănătatea femeilor din cap până în picioare. Iată câteva moduri în care tuberculul gustos poate ajuta.
1. Cartofii dulci ajută la pierderea în greutate
Când te gândești la alimente favorabile dietei, probabil că cartofii nu sunt în fruntea mea. Mulți ar crede că carbohidrații din cartofi dulci ar promova creșterea în greutate, explică dr. Gersh. Dar au carbohidrați complecși , care sunt complet diferite de cele simple de dulciuri și alimente procesate.
Carbohidrați simpli găsite în alimente precum zahărul și pastele albe sunt descompuse rapid pentru a trimite o explozie rapidă de energie în fluxul sanguin, crescând nivelul zahărului din sânge. Carbohidrații complecși, care se găsesc în alimente precum cartofii dulci și ovăzul integral, furnizează energie lentă și constantă, fără a crește nivelul de zahăr. Ele ajută la menținerea nivelurilor sănătoase de insulină și glucoză și la reglarea adecvată a apetitului și la atingerea și menținerea unei greutăți sănătoase, notează Dr. Gersh.
Legate de: În ciuda reputației lor, cartofii *Pot* accelera pierderea în greutate - Iată cum
În plus, fibrele de cartofi dulci vă mențin să vă simțiți sătul mai mult timp, împiedicând senzația de foame. De fapt, un studiu în Nutrienți a constatat că atunci când oamenii au adăugat mai mulți cartofi dulci în dieta lor, ei au pierdut 5% din greutatea corporală in 8 saptamani. Asta se traduce la aproape 9 lbs. pentru o femeie de 170 lb.
Anna_Shepulova/Getty
2. Cartofii dulci ascuți vederea
Morcovii pot primi tot meritul atunci când vine vorba de ascuțirea vederii. Dar și cartofii dulci joacă un rol important în protejarea vederii. Un cartof dulce vă va oferi o doză zilnică completă de vitamina A, care ajută la vederea, spune dr. Gundry.
Nutrientul acționează un antioxidant, protejând ochiul împotriva stresul oxidativ care poate împiedica vederea. În plus, vitamina A ajută ochiul să producă pigmenți care vă ajută să vedeți întregul spectru de lumină. Acest lucru alungă problemele comune de vedere, cum ar fi orbirea nocturnă , sau dificultăți de a vedea în lumină slabă.
Dar poate că vitamina A este cea mai benefică atunci când vine vorba de apărare ochi uscat . Această condiție comună poate duce la roșeață, iritație și vedere încețoșată. Un studiu în jurnal Oftalmologie a constatat că vitamina A, care este absorbită cel mai bine prin dietă, mai degrabă decât prin suplimente, a funcționat De 10 ori mai bine la ameliorarea simptomelor de ochi uscat decât un placebo. (Faceți clic pentru a vedea mai multe modalități de a calma ochiul uscat și imbunatateste vederea in 7 zile ).
3. Cartofii dulci scad tensiunea arterială
Dacă ți s-a spus că valorile tensiunii arteriale au crescut în ultima vreme, cartofii dulci te pot ajuta. Conțin doi nutrienți cheie - potasiu și vitamina B6 - care vă mențin tensiunea arterială într-un interval sănătos.
Potasiul relaxează și lărgește vasele de sânge pentru a elimina tensiunea, în plus, ajută la contracararea excesului de sodiu din organism, care poate crește tensiunea arterială. Într-o analiză a studiilor publicate în BMJ, cercetătorii au descoperit că atunci când oamenii și-au crescut aportul de potasiu, sistolice (numărul de sus) tensiunea arterială a scăzut până la 7 puncte iar diastolica lor (numărul de jos) a scăzut până la 4 puncte.
Iar beneficiul este sporit doar de adăugarea de vitamina B6 în cartofii dulci. Un studiu în Terapii alternative și gratuite sugerează că un aport crescut de B6 poate scade TA sistolică cu până la 14 puncte și TA diastolică cu până la 10 puncte în decurs de 4 săptămâni. Cercetătorii spun că B6 funcționează într-un mod similar cu agonişti alfa centrali , diuretice și blocante ale canalelor de calciu . (Faceți clic pentru mai multe hackuri de tensiune arterială care vă țin cifrele sub control și pentru a afla cum cartofii dulci vă pot vindeca suprarenalele pentru a crește energia.)
Cum să maximizezi beneficiile pentru sănătatea cartofilor dulci pentru femei
Sunteți gata să profitați de puterile vindecătoare ale cartofilor dulci? Femeile pot spori beneficiile pentru sănătate selectând mai întâi un cartof dulce de top la supermarket. Dr. Gersh sfătuiește să căutați o varietate închisă de cartof dulce, deoarece are o cantitate mai mare de carotenoizi benefici. Ea sugerează, de asemenea, să evitați cartofii dulci care sunt șifonați, moi sau care au decolorare verde. Acestea pot fi semne că tuberculul a depășit apogeul.
Pentru a le maximiza termenul de valabilitate, dr. Gersh sugerează să păstrați cartofii dulci într-un loc răcoros, întunecat și bine ventilat (nu o pungă de plastic sau frigider) și să-i consumați în decurs de 10 zile. De cele mai multe ori le coac pur și simplu până când sunt moi și dulci, spune dr. Gersh. Pentru mine, sunt delicioase și perfecte cu orice masă.
Dr. Gundry îi place să facă cartofi prăjiți și chipsuri pe o foaie de copt sau într-o friteuză cu aer. Indiferent de câte vă plac spuds, dr. Gundry spune că există un sfat de gătit care poate face o mare diferență. Este important când folosiți cartofi dulci să-i gătiți, să-i răciți și apoi să-i reîncălziți, notează el. Acesta este cel mai bun mod de a debloca cel mai rezistent amidon posibil. Bacsis: Asta înseamnă că cartofii dulci sunt un preparat ideal pentru zilele aglomerate! (Faceți clic pentru o operație rapidă și ușoară reteta de hash browns de cartofi dulci .)
ce s-a întâmplat cu Melissa Sue Anderson
Larissa Veronesi/Getty
În cele din urmă, moderația este cheia. Savurarea cartofilor dulci de una până la trei ori pe săptămână este punctul dulce nutrițional. Ca orice amidon, puteți exagera cu cantitatea pe care o mâncați, spune dr. Gundry. Eu personal mă bucur de ele ca un răsfăț de weekend.
Pentru mai multe moduri de a vă vindeca intestinul și de a vă îmbunătăți sănătatea:
Nutriționist: Vampirii energetici sunt reali – și probabil trăiesc în intestinul tău chiar acum
Acest conținut nu înlocuiește sfatul sau diagnosticul medical profesional. Consultați-vă întotdeauna medicul înainte de a urma orice plan de tratament .