Îl iubesc sau îl urăsc, coriandorul a devenit mult mai mult decât un topper de salată în bucătăria americană. Folosim această plantă aromată pentru orice, de la tacos cu creveți până la supa de dovleac, promovând potența și numeroasele beneficii pentru sănătate. Dar este coriandrul tot ceea ce articolele de sănătate pretind că este? Deși este o plantă hrănitoare care conține antioxidanti, vitamine si minerale , nu este neapărat leacul pentru diabet sau cancer. Mai jos, examinăm afirmațiile despre coriandru care au circulat pe internet și determinăm dacă sunt adevărate, oarecum adevărate sau false.
Coriandrul reduce zahărul din sânge?
Multe surse online afirmă că coriandrul este un reducător puternic al zahărului din sânge. Unii chiar susțin că persoanele care iau medicamente pentru diabet ar trebui să evite coriandrul , care ar putea spori efectele medicamentului și ar putea duce la scăderea prea scăzută a nivelului de zahăr din sânge. Dar pe ce cercetare se bazează această teorie?
Surse online citează A studiu publicat în 1999 , care a constatat că semințele de coriandru au redus semnificativ glicemia la șobolanii aflați într-o dietă bogată în colesterol. (În SUA, termenii coriandru și coriandru ambii se referă la aceeași plantă . Coriandru se referă la semințe, iar coriandru se referă la frunze.) Altul studiu publicat în 2011 a descoperit că extractul de semințe de coriandru a îmbunătățit nivelul zahărului din sânge și al insulinei la șobolanii care au avut foarte puțină activitate fizică și au urmat o dietă bogată în calorii. În încă alt studiu din 2009 , cercetătorii au descoperit că extractul de semințe de coriandru a redus nivelul de glucoză în pancreasul șobolanilor cu diabet zaharat.
După cum probabil ați observat, toate aceste studii au fost efectuate pe șobolani. În timp ce cercetarea asupra șobolanilor și șoarecilor este importantă pentru a face noi descoperiri științifice, este prea departe de a sugera că aceste descoperiri se aplică și oamenilor. În plus, toate studiile de mai sus au folosit semințe de coriandru, nu coriandru - și semințele au probabil o concentrație mai mare de compuși vegetali decât coriandru. De fapt, oamenii ar trebui să mănânce o cantitate considerabilă de coriandru - mult mai mult decât ceea ce mâncăm în mod normal într-o zi - pentru a încerca să atingă aceleași niveluri de concentrație ca și rozătoarele.
Concluzia? Nu vă bazați pe coriandru pentru a vă reduce glicemia. Dacă aveți diabet, discutați cu furnizorul de asistență medicală înainte de a decide dacă puteți mânca coriandru. Aceasta poate să nu fie o problemă .
Coriandrul reduce inflamația și riscul de cancer?
Unele surse online susțin că coriandrul poate reduce inflamația din organism, deoarece aceasta conține terpinenă, quercetină și tocoferoli - compuși vegetali antioxidanti. Mai multe studii s-au legat terpinenă , quercetină , și tocoferoli la un risc mai mic de cancer și creștere antitumorală. Cu toate acestea, multe dintre aceste studii sunt încă în faza de încercare și niciun studiu nu a demonstrat în mod concludent că vreunul dintre acești antioxidanți tratează cancerul uman.
membri ai distribuției mash morți
Concluzia? Coriandrul poate avea efecte antiinflamatorii, dar nu este clar cât de mult ar trebui să mănânci pentru a reduce inflamația din organism. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a demonstra că inhibă creșterea celulelor tumorale.
Coriandrul reduce riscul de Alzheimer?
Câteva surse online afirmă că coriandrul este legat de un risc mai scăzut de apariție a Alzheimer, conform mai multor studii. În un astfel de studiu publicat în 2011 , șoarecii care au mâncat frunze proaspete de coriandru timp de 45 de zile au avut rezultate mai bune la testele de memorie decât șoarecii care nu au mâncat coriandru. Interesant, șoarecii hrăniți cu coriandru au avut niveluri mai scăzute de colesterol, ceea ce este semnificativ deoarece colesterolul din sânge este ridicat. legate de un risc mai mare de Alzheimer . Autorii studiului au concluzionat, prin urmare, că coriandru poate fi un remediu util pentru gestionarea simptomelor Alzheimer. Cu toate acestea, acest studiu nu dovedește că o doză zilnică de coriandru scade riscul uman de a face Alzheimer.
Concluzie: Deși acest studiu a fost perspicace, nu există suficiente cercetări umane care să arate că coriandrul singur reduce riscul unei persoane de a face Alzheimer. Un număr mai mare de cercetări sugerează că un general dieta sănătoasă este mai probabil să scadă Riscul de Alzheimer.
Coriandrul previne bolile alimentare?
Mai multe surse afirmă că coriandru ucide bacteriile Salmonella - un agent patogen care provoacă boli grave transmise prin alimente. E adevărat? Ei bine, a studiu publicat în 2004 a descoperit că coriandrul are un compus vegetal antibacterian - numit dodecenal - care într-adevăr ucide Salmonella. De fapt, autorii studiului au descoperit că este de două ori mai puternic decât gentamicina, un antibiotic medicinal.
Cu toate acestea, autorii studiului au avertizat că oamenii nu ar trebui să presupună că coriandru îi va împiedica să se îmbolnăvească. Dacă ai mânca un hot dog sau un hamburger, probabil că ar trebui să mănânci o greutate echivalentă de coriandru pentru a avea un efect optim împotriva toxiinfecțiilor alimentare, a spus autorul principal al studiului, Isao Kubo, PhD. Comunicat de presă .
Concluzie: Coriandrul are proprietăți antibacteriene și ucide Salmonella. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă bazați pe el pentru a preveni intoxicațiile alimentare.
Verdictul nostru
Beneficiile pentru sănătate ale coriandru au fost umflate de ceva timp și nu este corect să spunem că această plantă vă reduce riscul de creștere a zahărului din sânge, cancer, Alzheimer sau Parkinson fără mai multe cercetări. Totuși, are, fără îndoială, câțiva nutrienți benefici, inclusiv antioxidanți și dodecenal, compusul antibacterian. Bucurați-vă de coriandru ori de câte ori doriți, dar nu îl mâncați în exces, în speranța că vă va reduce riscul de îmbolnăvire.
Acest conținut nu înlocuiește sfatul sau diagnosticul medical profesional. Consultați-vă întotdeauna medicul înainte de a urma orice plan de tratament .